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2024-02-27
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弟影完相約我食晚飯,忽然又話想吃中菜,於是揀比較就腳的城景酒店樂雅軒. 這間餐廳之前都光顧過吃大閘蟹套餐感覺良好,今次就不吃大閘蟹了試下二人套餐. 樂雅軒座位不多,而且餐廳中央又無擺放座卓,令到空間感好大環境夠晒闊落. 喜歡清靜用餐的朋友這裡是好選擇.二人套餐連同湯和甜品共有九道菜,每位418元.紅白餐酒,啤酒及汽水任飲. 我們點了白酒,只要酒杯飲到半滿,侍應就第一時間斟酒填滿,非常殷勤,服務水平值得攞滿分.首先上場是江南三小碟分別有黑豚肉叉燒,黃金豆腐條和葱油海蜇. 豆腐和海蜇不是巧手菜,味道正常已經可以了. 叉燒肥瘦勻稱, 入口算是軟腍而保留少許咬口,不錯! 醬汁恰可不會搶走原有的豬肉味. 我覺得叉燒水準不下於一些出名的燒味店.原盅花膠螺頭湯,大塊花膠,湯夠清甜.燒汁焗原隻鮮鮑魚,牌面上是套餐的主角. 但我反而覺得是整晚較為失色的一道菜,鮑魚夠彈牙但無乜味道,純粹靠過火特濃的燒汁推起味道,然而這個汁醬與鮑魚格格不入,有種不中不西的感覺.天白菇扒鵝掌~鵝掌夠腍炆得入味. 覺得鮑魚和鵝掌一起炆,用鮑汁推味會比現在分開兩個菜效果好.三層片皮雞~其實即是兩片燒雞. 皮脆,肉不咸不鞋. 香
二人套餐連同湯和甜品共有九道菜,每位418元.
紅白餐酒,啤酒及汽水任飲. 我們點了白酒,只要酒杯飲到半滿,侍應就第一時間斟酒填滿,非常殷勤,服務水平值得攞滿分.
首先上場是江南三小碟分別有黑豚肉叉燒,黃金豆腐條和葱油海蜇. 豆腐和海蜇不是巧手菜,味道正常已經可以了. 叉燒肥瘦勻稱, 入口算是軟腍而保留少許咬口,不錯! 醬汁恰可不會搶走原有的豬肉味. 我覺得叉燒水準不下於一些出名的燒味店.
江南三小碟
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原盅花膠螺頭湯,大塊花膠,湯夠清甜.
原盅花膠螺頭湯
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燒汁焗原隻鮮鮑魚,牌面上是套餐的主角. 但我反而覺得是整晚較為失色的一道菜,鮑魚夠彈牙但無乜味道,純粹靠過火特濃的燒汁推起味道,然而這個汁醬與鮑魚格格不入,有種不中不西的感覺.
燒汁焗原隻鮮鮑魚
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天白菇扒鵝掌~鵝掌夠腍炆得入味. 覺得鮑魚和鵝掌一起炆,用鮑汁推味會比現在分開兩個菜效果好.
天白菇扒鵝掌
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三層片皮雞~其實即是兩片燒雞. 皮脆,肉不咸不鞋. 香口食物當然好食,但無甚特別之處.
三層片皮雞
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鐵板煎白鱈魚~套餐中最喜歡的一道. 外表酥脆,肉質嫩滑而帶有甜美細膩的鱈魚味. 非常好吃.
鐵板煎白鱈魚
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菜遠蝦球煎麵~大大隻蝦爽口彈牙,味道則較淡. 麵夠脆夠鑊氣.
菜遠蝦球煎麵
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有營紫薯包~煙靭的外皮,包著香滑清甜的紫薯蓉. 算是一道不錯的甜包點心.
有營紫薯包
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季節滋潤糖水-紫薯糖水, 一匙羹糖水再吃一口紫薯塊,非常滋味.
季節滋潤糖水-紫薯糖水
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樂雅軒二人套餐的九款菜式有高有低,就算最差的都值合格水平,無一道菜特別差. 以價錢來說是略高,然而環境和服務則不是一般酒樓能相比. 所以今餐整體評分在3至4星間,我都給予笑的總評,望給員工一點點鼓勵. 日後如有機會都有興趣品嘗下其他的菜式.
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