榶意泰式粉麵

營業中

休息中

適逢星期日，商場到處都是人，反正大店一般不想吃，不妨到附近，或是更美好的邂逅。想食粉麵，假如此店關門，我就會去吃潮洲粉，還好店有營業。點了泰粉，雞肉要脾。首先說雞肉，以生熟度來說，是合格的，但肉質偏靱，我相信是浸煮溫度太高，將肉拉緊了所致，雞是冰鮮雞。泰粉，就是金邊粉，香港一般食到的是乾粉，其實就像河粉，但比較爽實，與河粉是不同的口感，粉是煮得尚可。湯底是胡椒味精豉油湯，比較口渴。附上的豬紅有味又爽口，本來想叫淨豬紅，看來貨不夠賣，所以不能單點。又點了小食蝦餅，是敗筆。首先是翻炸嘢，而且是切開才炸，所以可見到切口都凹進去了，乾是必然的。調味雞粉鹽糖，生粉下太多，沒有本身實彈口感。配醬是泰雞醬。整體而言，質素下降了。其實此店我已來過兩三遍，今天質素確有點失望，但回憶價錢，如此都不過八九十元，已算小見。