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2022-07-25
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早在上星期已book了到佐敦道倫哥火鍋私房菜與友人慶生辰。之前光顧過他的其他分店，今天再來重溫他的海鮮、雞煲、火鍋。這間店舖內的面積都很大，座位闊落令人坐得很舒適。坐低就先來一個宮廷四小碟餐前菜:有醬油鵪鶉蛋、皮蛋、麻辣四季豆和蓮藕片，另外有一味很特別的話梅冬瓜酸酸甜甜，口味甚佳，在開大餐之前先嚟醒醒胃。刺身方面就有蝦、北寄貝、三文魚、八爪魚和海帶，賣相不錯亦很新鲜。在此時雞煲已滾起香味傳來，雞塊沾滿了醬汁後亦煮得比較乾身，絕似其他的雞煲有太多醬汁浸著雞件的感覺，而且雞亦可以再添，整個雞煲的味道雖太突出尚算可以。_另一個蒸海鮮三式計有:蒜蓉蒸鮑魚、 扇貝、聖子，三種海鮮都蒸得剛好，没有過久而令肉質變韌，而且在底下的荷葉上舖有水晶薯粉，薯粉吸收了海鮮的鮮味變得很鮮味。 雞煲食完就換過個湯底吃火鍋，這裏的牛頸脊肉用來打邊爐非常好味值得一試。 另外的蝦滑墨魚滑亦不可錯過，其他的火鍋配料如普通的肥牛肉、腸仔、各式丸類就在外面，自己出去任夾但質量就比較普通一些。另外飲品是一些罐裝、紙包類飲品;但就沒有酒類供應，而雪糕就只有本地的品牌選擇。總結今餐的火鍋份量都十分豐盛，個人覺得最可取的是任食不
坐低就先來一個宮廷四小碟餐前菜:有醬油鵪鶉蛋、皮蛋、麻辣四季豆和蓮藕片，另外有一味很特別的話梅冬瓜酸酸甜甜，口味甚佳，在開大餐之前先嚟醒醒胃。刺身方面就有蝦、北寄貝、三文魚、八爪魚和海帶，賣相不錯亦很新鲜。
在此時雞煲已滾起香味傳來，雞塊沾滿了醬汁後亦煮得比較乾身，絕似其他的雞煲有太多醬汁浸著雞件的感覺，而且雞亦可以再添，整個雞煲的味道雖太突出尚算可以。
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另一個蒸海鮮三式計有:蒜蓉蒸鮑魚、 扇貝、聖子，三種海鮮都蒸得剛好，没有過久而令肉質變韌，而且在底下的荷葉上舖有水晶薯粉，薯粉吸收了海鮮的鮮味變得很鮮味。
雞煲食完就換過個湯底吃火鍋，這裏的牛頸脊肉用來打邊爐非常好味值得一試。 另外的蝦滑墨魚滑亦不可錯過，其他的火鍋配料如普通的肥牛肉、腸仔、各式丸類就在外面，自己出去任夾但質量就比較普通一些。
另外飲品是一些罐裝、紙包類飲品;但就沒有酒類供應，而雪糕就只有本地的品牌選擇。
總結今餐的火鍋份量都十分豐盛，個人覺得最可取的是任食不限時間，我們今天在六點吃到九點多，這是在其他火鍋店是不可能的事。而且價錢和食物質素相比亦很合理，雖然侍應生給人客換碟、下單等亦很勤快;但始終店大人手較少未能事事第一時間處理到，這是有待改善。
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