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2016-02-05
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最近天氣又開始凍啦~~每日都得個十幾度, 最好就係同一班朋友係火鍋暖下個胃啦!!!但係仲食普通火鍋咁 OUT?? 識食就梗係食蒸氣火鍋啦"*趁住跟朋友團年, 就揀左係天文台圍既【有蒸氣 海鮮石鍋專門店】地方有點偏僻, 而且要行條很長的斜路；所以上到黎都已經好肚餓, 準備可以食大餐啦~~一坐低, 店員就叫我地打卡啦~~原來係 Facebook 打卡即享神秘禮物：象拔蚌及甜蝦刺身都很新鮮的呢''*等朋友期間先點了數款小食~~秘製花甲 (HK$68) 及酒糟雞腳 (HK$58)兩款都是凍食的, 花甲帶有少少麻辣的味道；而雞腳的酒味很香, 很爽口入味!!!這個是避風塘茄子粒 (HK$48)炸得香口的茄子, 食落很軟腍, 就似食緊炸豆腐一樣!!!惹味的避風塘製法, 令人食唔停口呢''*另外這個咕嚕肉 (HK$128) 絕對係必食之選!!!無骨既咕嚕肉啖啖肉, 甜酸適中, 外面少少脆而內裡不韌~~十分開胃''*齊人後就開鍋了~~今次我地揀左南瓜滑雞粥底 (小份 HK$88)店員將粥底的材料放哂入蒸氣鍋內, 不用加水就可以開始蒸野食啦!!!當然以海鮮為主啦~~~三款不同的蜆殼類：大蜆 (HK$88/
每日都得個十幾度, 最好就係同一班朋友係火鍋暖下個胃啦!!!
但係仲食普通火鍋咁 OUT?? 識食就梗係食蒸氣火鍋啦"*
趁住跟朋友團年, 就揀左係天文台圍既【有蒸氣 海鮮石鍋專門店】地方有點偏僻, 而且要行條很長的斜路；
所以上到黎都已經好肚餓, 準備可以食大餐啦~~
一坐低, 店員就叫我地打卡啦~~原來係 Facebook 打卡即享神秘禮物：象拔蚌及甜蝦刺身
都很新鮮的呢''*
秘製花甲&酒糟雞腳
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秘製花甲 (HK$68) 及酒糟雞腳 (HK$58)
兩款都是凍食的, 花甲帶有少少麻辣的味道；
而雞腳的酒味很香, 很爽口入味!!!
避風塘茄子粒
$48
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炸得香口的茄子, 食落很軟腍, 就似食緊炸豆腐一樣!!!
惹味的避風塘製法, 令人食唔停口呢''*
咕嚕肉
$128
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無骨既咕嚕肉啖啖肉, 甜酸適中, 外面少少脆而內裡不韌~~
十分開胃''*
齊人後就開鍋了~~今次我地揀左南瓜滑雞粥底 (小份 HK$88)
店員將粥底的材料放哂入蒸氣鍋內, 不用加水就可以開始蒸野食啦!!!
當然以海鮮為主啦~~~三款不同的蜆殼類：大蜆 (HK$88/斤)‧花甲公 (HK$168/斤)‧鑽石蜆 (HK$138/斤)
大蜆及鑽石蜆肥大肉厚, 隻隻都好大粒~~
蒸到剛剛好熟透, 食落鮮甜又多汁!!
雞油蒸鮑魚
$88
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用上南非八頭鮑, 將薑蔥放面再以雞油均勻掃上鮑魚裡再蒸；
大大隻鮑魚肉質爽口, 不會過韌, 一人一隻超滿足!!!
海鮮蒸千葉豆腐
$98
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千葉豆腐排到十分整齊, 上面放了珊瑚蚌及加拿大海膽；
蒸好後熱騰騰, 豆腐超滑溜, 配上鮮甜的海膽味~~~
簡直超夾呀''*
剁椒蒸扇貝
$48
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成隻大掌咁大隻既扇貝, 蒸好後超肥美厚肉既帶子超鮮甜；
連埋D 爽口裙邊及超多蒜蓉, 非常滿足~~
斑馬瀨尿蝦
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超多肉又多膏, 食落啖啖瀨尿蝦肉及橙黃色的蝦膏, 超滋味喔~~
幾個人 SHARE 一隻已經非常足夠"*
花雕蛋白蒸蟹
$288
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原隻蟹放係蛋白上蒸, 溢出蟹膏, 見到都已經覺得好好味!!!
陣陣的花雕香, 配合超滑的蛋白及鮮甜蟹肉；
多重的味覺享受, 食完真係會再追住食~~
除左蒸海鮮外, 仲可以蒸牛肉或雞肉~~~我地就揀左半隻鮮淮山紅棗雲耳蒸新鮮雞 (HK$148)
用荷葉墊係底, 蒸熟後雞肉帶有微微荷葉香, 還有淮山的味道!!!
雞肉蒸完出黎很嫩滑, 意想不到咁好味"*
最後還有原籠蒸小饅頭/奶皇包 (HK$38/3個) 分別有有朱古力味, 椰子味及奶皇味!!!
包包好鬆軟而且味道都幾出, 每人食少少已經好飽了"*
唔好唔記得仲有個南瓜滑雞粥底啊~~個粥煮得好綿, 已經吸收哂之前蒸海鮮既精華, 變得非常鮮甜!!!
簡單係完美既結尾呢"*
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