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2018-12-11
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今日星期日約了一班好姊妹去打邊爐，天氣明顯轉涼，約今日真是神最好的安排。我們訂了這間一值好想試的火爐店，之前想去，可惜病了所以取消了，今次終於有機會啦！這間有好多不同分店（灣仔、銅鑼灣、尖沙咀、西灣），我們今次去銅鑼灣這間在渣甸中心8樓的，主力是火鍋店，也有食小菜的，讓客人自由選擇！餐具好有懷舊中式feel，是一套的；更好貼心地為客人安排了一碗潤喉甜美好飲的雪耳紅棗糖水，為食麻辣的我們作了保護我們叫了一渣洛神花，好開胃酸酸甜甜又夠冰涼，配上火鍋好正喔調味料有：香油、蒜蓉、香蔥、豉油及醋的選擇；更加秘芳教我們調減辣的醬油（香油+蒜蓉）我就自己再加了香蔥，令口感及香味更好！火鍋湯底好重要，有九宮格麻辣火鍋、鴛鴦火鍋等，我們就選了鴛鴦的！選了麻辣+山珍菌湯鍋麻辣：好紅好多辣椒🌶🌶，莖蔥，火辣辣喔；中間的是山珍菌湯底，有好多不同菇類（秀珍菇、猴頭菇、松茸菇、茶樹菇等等），好香好濃郁的菇菇味，我們都好喜愛湯這個湯底另外，中間的是高了一點的位置，避免辣湯滾進了去，好好的設計）我們點了2個即食的，因為大家都肚餓（重慶炸酥肉）好香酥，肉條好野味又軟腍；有香麻子少少辣香味，好正！送酒一流哦（紅糖慈耙）好
我們訂了這間一值好想試的火爐店，之前想去，可惜病了所以取消了，今次終於有機會啦！
這間有好多不同分店（灣仔、銅鑼灣、尖沙咀、西灣），我們今次去銅鑼灣這間在渣甸中心8樓的，主力是火鍋店，也有食小菜的，讓客人自由選擇！
餐具好有懷舊中式feel，是一套的；更好貼心地為客人安排了一碗潤喉甜美好飲的雪耳紅棗糖水，為食麻辣的我們作了保護我們叫了一渣洛神花，好開胃酸酸甜甜又夠冰涼，配上火鍋好正喔
自製配料
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調味料有：香油、蒜蓉、香蔥、豉油及醋的選擇；更加秘芳教我們調減辣的醬油（香油+蒜蓉）我就自己再加了香蔥，令口感及香味更好！
火鍋湯底好重要，有九宮格麻辣火鍋、鴛鴦火鍋等，我們就選了鴛鴦的！選了麻辣+山珍菌湯鍋
鴛鴦鍋
$58
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麻辣：好紅好多辣椒🌶🌶，莖蔥，火辣辣喔；中間的是山珍菌湯底，有好多不同菇類（秀珍菇、猴頭菇、松茸菇、茶樹菇等等），好香好濃郁的菇菇味，我們都好喜愛湯這個湯底
另外，中間的是高了一點的位置，避免辣湯滾進了去，好好的設計）
我們點了2個即食的，因為大家都肚餓
（重慶炸酥肉）
重慶炸酥肉
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好香酥，肉條好野味又軟腍；有香麻子少少辣香味，好正！送酒一流哦
（紅糖慈耙）
紅糖慈耙
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好煙韌又熱辣辣，外脆內軟，更有芝麻香味！配上甜甜蜜糖，太正了
我們當然都落好多不同款式火鍋料啦
（手打四寶丸）
手打四寶丸
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蝦丸、墨魚丸、牛丸、鯪魚丸，每種2粒，下面有一片青瓜作底，唔怕痴碟
蝦丸（彈牙又有蝦肉）墨魚丸（口感一流）牛丸（香牛味又爽口）鯪魚丸（軟腍無骨又香）
（美國安格斯優質肥牛）
美國安格斯優質肥牛
$198
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好靚肥牛、紋理好正、肥瘦適中、口感好好、牛味香濃
（曉宇嫩牛肉）
曉渝嫩牛肉
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嫩嫩牛肉，超級滑溜軟熟，好正喔！
（重慶䄬兒魚）
重慶兒魚
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魚好大條、新鮮又少骨、只有中間的魚骨一條、好滑好嫩的魚肉！ 🐠🐠🐠
（現炸豆皮）
現炸豆皮
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好香即炸、好大片、熱辣辣、好香酥，服務生告訴我們放在湯中大概3分鐘，好好豆片好滑好香
（鮮黃喉）
鮮黃喉
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好大片，第一次食喔！唔係到到有得食，好爽脆哦！好特別的口感！朋友喜歡這口感！麻辣湯底浸一浸，更野味
（極品鵝腸）
極品鵝腸
$85
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好爽呀又乾淨喔！平時我們好少食鵝腸，因為怕肥膏，但這個去清肥膏又乾淨清潔，服務員講這是經特別處理，清理得好乾淨！好細心又美味！滾一滾麻辣鍋，辣辣香香又爽口
我們更點了田園蔬菜籃，好多不同蔬菜，如娃娃菜、生菜、菠菜等，以山珍菌湯底好配合，超鮮甜健康！
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