暴風吸入 (已結業)

「暴風吸入」韓文解作「以暴風般的速度把美食送進口中」，店名這麼特別，酷愛韓燒的我抱著獵奇心態探訪探訪。入席後發現店內的燒烤板並非現時香港主流韓燒店的圓鐵板，而是一塊大斜板，斜板烤肉其中一個特色為燒烤時的油脂肉汁可順著傾斜的鐵板流走，減低熟肉的油膩感覺。尚未點選食物，餐桌已備有兩人份量的燒肉配菜，種類豐富。餐牌首頁當中亦貼心地解釋店家提供的醬料吃法，並介紹如何把豬腩肉如韓國人般暴風式吸入！吸入開始！先來一客韓牛：韓牛雪花下肩胛翼板肉。韓籍店員端上肩胛肉後純熟地剪細肉件，放上烤盤燒烤、並以火槍灼燒。短暫的高溫加熱下，並不會使珍貴的韓牛內部過熟，仍然保留有肉汁。這裡的韓牛質素不欺場，除了一點兒不煙靱且 Juicy 外，韓牛應有的油脂香亦於咀嚼過程中散發。盛惠三百五十元的韓牛確實貨真價實。接下來吃鹽蔥牛舌。秉承「暴風吸入」的精神，韓籍店員一下子便將…十、十一、十二、十三，十三塊牛舌都放在烤板上料理，教人烤好牛舌後不能怠慢每一秒鐘，要暴風式的品嚐。薄切牛舌帶有輕輕的鹽蔥味，沾抹少許咖哩粉或wasabi竟有意想不到的效果，好吃！吃韓燒有一條不成文規定就是：必定要點五花腩。特級五花腩色澤粉嫩，教人垂