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2019-06-12
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經常到訪大大小小的酒樓，各自有自己的招牌菜，唯獨翠亨邨截然不同，推薦菜色超級多，想一次試完幾乎不可能。翠亨的排場，裝潢明顯跟其他中上價酒樓不同，設計很有心思。餐牌選擇超多，我只選了幾款套餐拍照。食品：片皮鴨 一食$498只可以點一隻，我常說只有整設的片皮鴨才好吃，如果看到可以點半隻，基本上可以不用點料理人手勢純熟，厚肉的位置放成一圈，皮厚的部分放置中間，視覺效果一流、皮脆，肉爽而不韌，鴨油香重而不羶，厚度適中，很出色！北京薄餅皮塊塊連著但尚算易撕，既薄又不會韌，上桌時連著蒸籠保持温熱，不俗！唯一可惜是沒有砂糖，中間只有皮的部分沾砂糖效果應該比填鴨醬好吧片皮鴨 二食+$160炒鴨鬆生菜包鴨油香仍在，加了榨菜紅黃椒等同炒，甜而惹味，夾著生菜吃非常好吃！皇牌叉燒$168厚切，肥肉很少瘦肉多，但非常軟稔，帶點豬肉香而無中式豬羶味，外皮微脆而蜜甜，難怪是招牌！南瓜菜苗$128南瓜頗甜滿好吃的，但這菜...好像不是菜苗吧？吃起來比較像菠菜，炒得也不夠乾身，也許分開來吃會不錯吧芝麻糕$42頗甜但沒有蓋過芝麻香，算是不錯合桃糊$42合桃味很香濃，但沒有加入太多的水和米粉，只是輕微有點烤焦的味道，不然這
經常到訪大大小小的酒樓，各自有自己的招牌菜，唯獨翠亨邨截然不同，推薦菜色超級多，想一次試完幾乎不可能。
翠亨的排場，裝潢明顯跟其他中上價酒樓不同，設計很有心思。
餐牌選擇超多，我只選了幾款套餐拍照。
食品：
片皮鴨 一食$498只可以點一隻，我常說只有整設的片皮鴨才好吃，如果看到可以點半隻，基本上可以不用點
料理人手勢純熟，厚肉的位置放成一圈，皮厚的部分放置中間，視覺效果一流、
皮脆，肉爽而不韌，鴨油香重而不羶，厚度適中，很出色！北京薄餅皮塊塊連著但尚算易撕，既薄又不會韌，上桌時連著蒸籠保持温熱，不俗！
唯一可惜是沒有砂糖，中間只有皮的部分沾砂糖效果應該比填鴨醬好吧
片皮鴨 二食+$160
炒鴨鬆生菜包
鴨油香仍在，加了榨菜紅黃椒等同炒，甜而惹味，夾著生菜吃非常好吃！
皇牌叉燒$168
厚切，肥肉很少瘦肉多，但非常軟稔，帶點豬肉香而無中式豬羶味，外皮微脆而蜜甜，難怪是招牌！
南瓜菜苗$128
南瓜頗甜滿好吃的，但這菜...好像不是菜苗吧？吃起來比較像菠菜，炒得也不夠乾身，也許分開來吃會不錯吧
芝麻糕$42
頗甜但沒有蓋過芝麻香，算是不錯
合桃糊$42
合桃味很香濃，但沒有加入太多的水和米粉，只是輕微有點烤焦的味道，不然這就很好吃了
食物質素有保證，服務水平不俗、下年團年飯就決定是這裏了！
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