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2009-12-03
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自從今年年中得知歷史悠久的龍門要結業，近月紛紛湧來要為這間舊式酒樓懷愐一番的市民日漸增多，尤其於最後一個月，酒樓早午晚市均座無虛席。而來到倒數的這個星期，不止酒樓內塞滿食客，就連附近街道也充斥著男女老少，專業大機也好，傻瓜機也好，個個舉起不同攝影器材，爭相為酒樓來個最後道別。小弟有幸與其他好友預購了結業這天的龍門夜宴入場券，與各位街坊好友一同見證龍門的最後一刻，拜別這間有六十年歷史的老牌酒樓。這晚酒樓特意邀請了多位名人到場支持，包括呂珊、盧海鵬、尹光等老牌明星，還請了歌手為各賓客表演歌舞，務求令大家賓至如歸，有個美好回憶。座上客除了有一眾七十年代明星外，來支持的還有立法會民主黨議員張文光、李永達，民協議員馮檢基與黨友廖成利等。雖然今晚大家也志不在食，但小弟上來寫食評，無論如何也要交代一下是晚的菜單，尤其是酒樓替菜式改了些意頭好的名字。 鴻運喜當頭：即乳豬拼盤。除了馳名的叉燒及燒鵝，還有一貫的乳豬、油雞、海蜇及燻蹄。龍門的燒味均出自酒樓頂樓的炭爐，雖然近年已在走下坡，但品質仍有一定保證。 金鳥展大翅：即紅燒雞絲翅。找不到有很多魚翅，但味道也不錯，加少量醋更能帶出鮮味。 哈哈常大笑：即
小弟有幸與其他好友預購了結業這天的龍門夜宴入場券，與各位街坊好友一同見證龍門的最後一刻，拜別這間有六十年歷史的老牌酒樓。這晚酒樓特意邀請了多位名人到場支持，包括呂珊、盧海鵬、尹光等老牌明星，還請了歌手為各賓客表演歌舞，務求令大家賓至如歸，有個美好回憶。座上客除了有一眾七十年代明星外，來支持的還有立法會民主黨議員張文光、李永達，民協議員馮檢基與黨友廖成利等。
雖然今晚大家也志不在食，但小弟上來寫食評，無論如何也要交代一下是晚的菜單，尤其是酒樓替菜式改了些意頭好的名字。
鴻運喜當頭：即乳豬拼盤。除了馳名的叉燒及燒鵝，還有一貫的乳豬、油雞、海蜇及燻蹄。龍門的燒味均出自酒樓頂樓的炭爐，雖然近年已在走下坡，但品質仍有一定保證。
金鳥展大翅：即紅燒雞絲翅。找不到有很多魚翅，但味道也不錯，加少量醋更能帶出鮮味。
哈哈常大笑：即茄汁煎蝦碌。蝦碌吃不出特別的鮮味，但勝在夠大隻，而且很爽口，加上醬汁味道也很好，整體也不錯。
金錢多有利：即髮菜炆豬脷，材料還有冬菇及生菜。味道尚可，但頗油膩哩。
家肥屋又潤：回看眾多菜式，雖不確定，但應該是指八寶鴨了。這個八寶鴨賣相不算突出，但剖開鴨身，可知內裡乾坤。整個鴨身釀滿了糯米、蓮子、栗子、蝦米等，份量十足，而且餡料全為飽肚食材，我們十數人連大食壯漢也未能將之消滅吧！
靈芝堆滿盤：應是雜菌扒時蔬，當然不乏菜式名字的靈芝菇。這個比起之前的髮菜豬脷較為清淡，但汁料味道卻和之前如出一轍哩。
年年大有餘：清蒸海斑一大條。蒸得恰到好處，肉質仍能保持嫩滑，簡單配以薑蔥豉油已經不錯。
金雞長報喜：即是玫瑰豉油雞一隻。味道本身不錯，但由於之前已吃了飽肚的八寶鴨，加上油雞肉質肥厚，我們只能淺嘗三數件便要收手。
飽滿盆滿砵滿：似乎是楊州炒飯了。炒飯材料只屬一般的雪蝦、雞蛋及雜豆之類，但勝在炒得夠乾身，小弟雖飽也吃了一滿碗哩。
荷常家家團圓：這個應是紅豆沙湯圓。糖水本身不是小弟所好，加上之前已吃得飽飽，所以小弟最終放棄了。但聽同坐友人說糖水不算太甜，本身應不錯，但可惜似乎煮過了火，陣陣焦味吧。
龍門大雞包：除了上述菜單上菜式外，席間每人還加送一個傳統大包。這個大包可算是鎮店之寶，雞包實屬巨型，足足有一隻碟般大，材料有雞肉、鮮蝦、冬菇等等，非常豐富。以前薪水微薄的低下階層往往一個大包加杯茶便是一頓午餐，但今晚小弟可把大包一分為三，帶挈朋友把剩下大包帶走與家人分享吧。
除了餸菜外，每位食客理應有一罐免費酒水，但不知今晚老闆是否賣大包，還是想清去存貨，啤酒汽水均隨傳隨到，不另收費，我們足足開了近十枝大啤，還另叫了不少汽水哩。
另外，席前每個座位先放了一盒印有龍門大酒樓標誌的舊式火柴（有齊中英日語，而電話還是七位數字加上「五」字的地區字頭），及自製的賀年濕紙巾供食客留念。席上除了有表演嘉賓載歌載舞，也免費贈送每位食客一件龍門紀念Ｔ恤（單售也要 $100）。用於聚餐食物上，$300 算是太高，但最終大家收獲豐富，「又食又拎」，相信沒有人說不值得吧！
總括而言，正如之前板友有說，龍門是間有特色的酒樓，多於好吃的酒樓，這點小弟也認同。又如上述所言，大家今晚來此志不在食，每位食客都是想來留個美好回憶，尤其是舊式酒樓越來越少，大家更珍惜失去的。最後吃的吃，喝的喝，唱歌跳舞的繼續唱歌跳舞，拍照留念的也走到酒樓每一角落盡情攝，大家盡歡到最後一刻，直至龍門的大閘徐徐落下，燈箱熄滅，便正式為這六十年光景劃上一個完美的句號。
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