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2022-07-05
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JW萬豪零房價staycation既第二日7婆禁晚市期間基本上酒店所有餐廳都會無左落場時間開到六點萬豪金殿星期六日午市真係無早一兩個月book都唔洗諗不過下午茶時段基本上就一定有位禁晚市都真係有禁晚市既好處30小時住宿又可以食埋個early dinner先走不過要預兩個鐘頭食野所以四點就要check out大堂再搭電梯落一層就係三樓既萬豪金殿先知道原來門口係自動門每次有人經過都會自動開門就咁睇型就幾型但係係入面坐落左久而久之就覺得嘈同煩因為開閂山太過顯眼萬豪金殿呢幾年變化都幾大先係請左全港最年青既行政總廚鄧家濠本身係國金軒已經係餐廳主廚既jayson網上面有好多片講佢身世已經唔存在既飲食男女都有搵過佢拍大廚出軌實錄當時就整左碟鬼馬咕嚕肉比大排檔客仔試有啖好食亦都有拍過佢地廚房話希望係將傳統既粵菜現代化jayson一生遇到好多名師好似天龍軒既劉師傅同一班前國金軒既大廚都好fd餐廳原名就只係叫做萬豪中菜廳係前幾年大裝之後就改名變成左而家既萬豪金殿之前大概同其他萬豪系同級既中菜廳差唔多唔上唔落直至jayson帶領餐廳轉型係上一年終於成為左米芝蓮一星中菜廳以福布斯四星以外既酒店黎計就只得佢地同
7婆禁晚市期間
基本上酒店所有餐廳都會無左落場時間開到六點
萬豪金殿星期六日午市真係無早一兩個月book都唔洗諗
不過下午茶時段基本上就一定有位
禁晚市都真係有禁晚市既好處
30小時住宿又可以食埋個early dinner先走
不過要預兩個鐘頭食野
所以四點就要check out
大堂再搭電梯落一層就係三樓既萬豪金殿
先知道原來門口係自動門
每次有人經過都會自動開門就咁睇型就幾型
但係係入面坐落左久而久之就覺得嘈同煩
因為開閂山太過顯眼
萬豪金殿呢幾年變化都幾大
先係請左全港最年青既行政總廚鄧家濠
本身係國金軒已經係餐廳主廚既jayson
網上面有好多片講佢身世
已經唔存在既飲食男女都有搵過佢拍大廚出軌實錄
當時就整左碟鬼馬咕嚕肉比大排檔客仔試
有啖好食亦都有拍過佢地廚房
話希望係將傳統既粵菜現代化
jayson一生遇到好多名師
好似天龍軒既劉師傅
同一班前國金軒既大廚都好fd
餐廳原名就只係叫做萬豪中菜廳
係前幾年大裝之後就改名變成左而家既萬豪金殿
之前大概同其他萬豪系同級既中菜廳差唔多唔上唔落
直至jayson帶領餐廳轉型
係上一年終於成為左米芝蓮一星中菜廳
以福布斯四星以外既酒店黎計
就只得佢地同明閣逸東軒三間有呢份名譽
而今年就踏入第二年
口碑係外界一直都好好
最重要係jayson同自己差唔多年齡
望落去特別有親切感
想像下自己呢十年一直唔上唔落
但人地已經做到最高位
係有d感慨既
門口有擺米芝蓮車胎人
舊餐廳未去過不過新餐廳格局都係似宴會廳
少少焗促
得私人房先有窗景
話天花掛住左由六千幾朵香檳色牽牛花造型組成既吊燈檯唔多
不過估唔到呢個下午茶時間都多人
目測呢個大廳都算坐滿左
而我地差唔多係最後入黎既一檯客
四人圓檯
有檯布檯面碗碟比想像中樸實
五代同堂
諗左好耐都諗唔到問左侍應佢再問人先得出黎既答案
坐低有杯迎賓茶
迎賓茶
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叫做紫洋葱蜜
甜甜酸酸幾舒服
最鍾意呢種細節位
可惜之前去香宮係無左呢杯signature
紙口罩套
萬豪金殿個場似宴會廳座位好似周圍都係人咁
的確係有d壓迫感既
不過佢地服務我自己覺得都OK
唔算特別貼心
亦未必好專業
都聽到佢地會係度講話唔夠筷子座用
不過並唔討厭
而且唔洗自己手動斟茶
自動開齊水同茶
熱水有暖座
反而龍井無
可能某d茶葉唔可以咁受熱?就真係無見過酒店有收銀位
但呢個位就十足十咁係差咁部收銀機
除左迎賓茶
仲有琥珀核桃
琥珀核桃
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我都食左好多粒
menu要40蚊碟
不過係無收錢既
今日有個新年menu
全部見到個名都知唔岩食tasting menu
盛惠1388一樣唔岩食
我呢d廢柴都係食番d普通野
呢個時段係已經無左點心不過佢都仲有最signature果兩款
好似係永遠都留係餐牌度
金魚餃
萬豪金魚餃
$68
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萬豪金殿賣相好似就靚少少
萬豪金魚餃
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呢款就平三十蚊
但入面都足料
萬豪金魚餃
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好似仲會繼續改良
萬豪貴妃叉燒
萬豪貴妃叉燒
$188
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佢地其他小菜做唔到半份
而叉燒都係最近先見餐牌有半份可以揀
不過價錢就唔係以一半計
半碟五件
擺款就好靚
每份都厚切
萬豪貴妃叉燒
$188
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肥瘦均勻
用同其他唔同既西班牙杜洛克紅豬
但口感就無話好好
做唔到入口即化
有d趙口
有啖好食條片話係用西式焗爐
最後上檯前先會加熱埋淨低果兩成
所以比一般餐廳更熱
我又唔係好覺
感覺同其他比都係差少少
jayson名菜金影玉玲瓏
金影玉玲瓏
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但唔會太咸
金影玉玲瓏
$268
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而我都係見天龍軒劉師傅大讚呢度菜先特登叫
有啖好食話蝦球品種叫做豬琶蝦
金影玉玲瓏
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味道一流
係唔太夠喉
主菜叫左脆皮和牛面頰
脆皮和牛面頰
$328
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一共六件
呢個份量好多
配埋沙茶醬非常野味
仲幾淋
不過一人三件係超級濟
如果可以揀四件就岩岩好
最後女朋友點名要既炒飯
萬豪炒香苗
$288
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炒得唔錯
色水好好
唔似以前其他中菜廳食完都唔知食左咩既感覺
但都係果句
份量真係太多
起碼食到五六碗
萬豪炒香苗
$288
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真係大部份酒店中菜通病
甜品有原桶豆腐花係好吸引
但太飽放棄左
最後係有送美點雙輝
美點雙輝
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中菜廳有獨立洗手間
有壁畫用dining credit
三十蚊茶錢
正價差唔多千四蚊
然後再送酒店coupon一張但係零房價面前猶如垃圾
再上番去酒店櫃檯找數果時
佢竟然話dining credit突左出黎要補果幾百蚊可以做番個會員折扣
垃圾級會員最後扣左五十幾蚊
即係平均每人大約六百七落樓叫左五個菜
呢個價位算一般
但又唔會特別貴
起碼真係飽到顛左
味道唔差
有迎賓茶合桃仲有美點雙輝
亦都有斟足茶唔會揀客做
真係樣樣做到足
jayson決心將中菜現代化
係抵佢地拎到一星既
四點頭入黎
走果時其實都已經超過左六點
上菜唔係話要等好耐
不過真係大碟所以都食足兩個鐘先走
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