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2020-02-20
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灣仔區，星街同月街，兩條街都有好多餐廳、酒吧，深受外籍人士同白領一族捧場；而鮨月就位於月街地鋪位置，好小日式餐廳有戶外同室內坐位，所以餐廳比我第一感覺就已經好特別。食Omakase一定要坐bar枱，因為可以同師傅有互動，師傅會提示☝🏼食每日道菜應蘸咩醬料一齊食先可以食出食材嘅最好味道。前菜 ： 🥢真鯛腩位薄片、北海道根室海膽+海膽豆腐真鯛味道較清，肉質彈嫩，只加小小柚子皮粒已經可以提鮮。食北海道出產嘅海膽永遠唔會失望，一定鮮甜滑溜👍🏻🥢粒貝 - 味道清甜，肉質爽脆彈牙有咬口，已加岩鹽作調味，再加小小檸檬汁，另粒貝更加鮮甜美味😋🥢左上，右上：飯蛸 - 即八爪魚🐙 BB，爪位口感非常有彈性；最特別係腦漿好似一粒粒白米，口感好似食半生熟米飯。🥢左下：吞拿魚溶、芝麻蔥花+赤身吞拿魚溶加左芝麻蔥花非常香口，赤身肉近乎無脂肪，肉質較實。🥢右下：冰頭漬，醃製過嘅三文魚咀，非常彈牙。壽司🍣：🍣眼仁奈，味道較清，肉質爽口🍣花鯛 ，配柚子胡椒 ，爽口，彈牙🍣燃鯛，配甜酒海帶，肉質較林身🍣赤蝦+蟹膏，赤蝦非常爽口彈牙，蟹膏富黏性，鮮甜無比。🍣大拖羅腩、近復位，帶小小根，入口即溶。和食：🥢左上：汁燒太刀魚 -
食Omakase一定要坐bar枱，因為可以同師傅有互動，師傅會提示☝🏼食每日道菜應蘸咩醬料一齊食先可以食出食材嘅最好味道。
前菜 ：
🥢真鯛腩位薄片、北海道根室海膽+海膽豆腐
真鯛味道較清，肉質彈嫩，只加小小柚子皮粒已經可以提鮮。食北海道出產嘅海膽永遠唔會失望，一定鮮甜滑溜👍🏻
🥢粒貝 - 味道清甜，肉質爽脆彈牙有咬口，已加岩鹽作調味，再加小小檸檬汁，另粒貝更加鮮甜美味😋
真鯛、海膽、粒貝
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🥢左上，右上：飯蛸 - 即八爪魚🐙 BB，爪位口感非常有彈性；最特別係腦漿好似一粒粒白米，口感好似食半生熟米飯。
🥢左下：吞拿魚溶、芝麻蔥花+赤身
吞拿魚溶加左芝麻蔥花非常香口，赤身肉近乎無脂肪，肉質較實。
🥢右下：冰頭漬，醃製過嘅三文魚咀，非常彈牙。
飯蛸🐙、赤身、冰頭漬
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壽司🍣：
🍣眼仁奈，味道較清，肉質爽口
🍣眼仁奈
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🍣花鯛 ，配柚子胡椒 ，爽口，彈牙
🍣花鯛
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🍣燃鯛，配甜酒海帶，肉質較林身
🍣燃鯛
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🍣赤蝦+蟹膏，赤蝦非常爽口彈牙，蟹膏富黏性，鮮甜無比。
🍣赤蝦加蟹膏
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🍣大拖羅腩、近復位，帶小小根，入口即溶。
🍣拖羅腩
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和食：
🥢左上：汁燒太刀魚 - 魚皮位置燒得好香口，肉質諗嫩鮮甜。
🥢右上：大阪燒 - 熱辣辣，超好味，面頭醬汁調得剛剛好，唔會太咸。
🥢左下：炒鮑魚 - 口感煙韌彈牙，味道鮮美
🥢右下：天婦羅 - 青椒釀明太子、蝦、南瓜，炸漿薄薄一層，恰到好處，外脆內軟👍🏻
🥢櫻花蝦茶漬飯 - 啖啖飯都有櫻花蝦嘅甜鮮味，加埋蟹子粒粒脆卜卜，增加一重口感。
櫻花蝦茶漬飯🍚
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🍦草莓雪糕同士多啤梨🍓嘅小小酸味味配上淡淡嘅紅豆就平衡番成個味道😋。
草莓🍓雪糕🍦
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