影片
更多
2011-08-08
22 瀏覽
因為可以用團購價錢 $99 便可以換來一個原價 $208 的「金田長至『蠔』火山刺身盛」，似乎十分吸引，所以在購買後，便在日前找了一天到來這間「金田長」吃晚飯。這間日式料理店的位置是比較吊腳的，話雖說是位於柯士甸道，其實需要從柯士甸道轉上一道十數級的樓梯才能找到這料理店的正門入口。正因為這緣故，所以在樓梯的前段便已有大大塊的射燈招牌告訴食客如何找到它。這日式料理店的地方都頗闊落，但燈光甚為昏暗，自己並不是太喜歡，而店內的其中一位中年女侍應的服務態度也比較差，回答我們的問題是態度帶點晦氣，也使自己感到不甚滿意。不過相對起服務和環境，始終還是食物的質素更為重要，所以只要這一頓晚餐的食物是有高水準的話，我還是不會吝嗇一張笑臉的。雖然自己早已從其他食家的食評中得知「金田長至『蠔』火山刺身盛」份量不小，不過為免吃不飽的緣故，我們除了用團購券換取了一份「金田長至『蠔』火山刺身盛」外，還另叫了一客「炸忌廉薯餅」和一份「鹽燒三文魚骨腩」。在整份「金田長至『蠔』火山刺身盛」中，個人覺得最「正」的是那超級大隻的「美國珍寶石蠔」。這生蠔除了確是十分巨型肥美之外，味道亦佳，肉質爽脆鮮甜，當中又夾雜著濃濃的海水
這間日式料理店的位置是比較吊腳的，話雖說是位於柯士甸道，其實需要從柯士甸道轉上一道十數級的樓梯才能找到這料理店的正門入口。正因為這緣故，所以在樓梯的前段便已有大大塊的射燈招牌告訴食客如何找到它。
這日式料理店的地方都頗闊落，但燈光甚為昏暗，自己並不是太喜歡，而店內的其中一位中年女侍應的服務態度也比較差，回答我們的問題是態度帶點晦氣，也使自己感到不甚滿意。不過相對起服務和環境，始終還是食物的質素更為重要，所以只要這一頓晚餐的食物是有高水準的話，我還是不會吝嗇一張笑臉的。
雖然自己早已從其他食家的食評中得知「金田長至『蠔』火山刺身盛」份量不小，不過為免吃不飽的緣故，我們除了用團購券換取了一份「金田長至『蠔』火山刺身盛」外，還另叫了一客「炸忌廉薯餅」和一份「鹽燒三文魚骨腩」。
在整份「金田長至『蠔』火山刺身盛」中，個人覺得最「正」的是那超級大隻的「美國珍寶石蠔」。這生蠔除了確是十分巨型肥美之外，味道亦佳，肉質爽脆鮮甜，當中又夾雜著濃濃的海水味，把這珍寶巨蠔啖進口中，只感到滿口都是超級濃郁的生蠔鮮味，教人一想起便想再多吃數隻。
除了珍寶石蠔之外，這刺身盛的另一個賣點是這料理店招牌菜之一的「『拳頭咁大』特級火山卷」。這特級火山卷大是大了，飯團內包裹著的材料也極為豐富，包括舖在壽司飯團上的蟹子、圍繞著飯團的三文魚和夾在飯團裡面的肉鬆、甜蛋、牛油果等，不過這些食材相加起來的化學反應卻並非想像中那麼好，整份特級火山卷給我的感覺只是以大堆頭取勝而已，純屬噱頭，講到味道，不過是普通之作而已。
至於刺身盛中其他的食物，自己較為喜歡的是「翡翠螺刺身」，因為夠新鮮爽甜。其餘的「三文魚刺身」、「立魚刺身」、「細甜蝦刺身」、「玉子燒」、「一級海膽壽司」、「火炙三文魚壽司」、「黑松露鵝肝壽司」和「蟹籽沙律腐皮船」等，都只是普普通通而已，未算是上佳貨色。各款刺身的新鮮度尚佳，「火炙三文魚壽司」的三文魚果真夠長，足有八寸，是它的賣點；「一級海膽壽司」是可以的，但怎麼說也未算是一級吧！「黑松露鵝肝壽司」的鵝肝不算太細件，不過就吃不出甚麼黑松露味！而「蟹籽沙律腐皮船」就勝在夠飽肚。
兩道小食中，「炸忌廉薯餅」是不錯的，外層炸得香脆，裡面的忌廉餡幼滑味美，趁熱夾來放進口中，感覺殊佳。
「鹽燒三文魚骨腩」相對較為失色。這小吃的最大問題是燒得過乾，使四件分屬於魚身兩個不同部位的魚骨腩都變得乾巴巴的，雖則味道尚可，始終難免令人感到有點失望。
這日式料理店的整體食物水準個人覺得其實是及格的，個別的食品好像珍寶石蠔和炸忌廉薯餅等，更是有上佳的質素。因為這次幫襯有使用團購優惠的關係，所以整頓晚餐其實只是花了大概 $180左右而已，都算甚為抵食，要是下次仍然有類似的團購優惠的話，這兒還是幫襯得過的。
張貼
