鳴虎 (北帝街) (已結業)

早幾日係土瓜灣附近收工, 好想食拉麵, 就search下附近有咩選擇,搵到隔2條街有間“鳴虎” 好似幾有feel既拉麵店咁,就去試下啦.始終舊區, 比起旁邊的老字號店,未去到門口早幾個鋪位已經見到比較搶眼既門面, 大大隻紅燈字”鳴虎”,一碗拉麵無論由配料、叉燒、拉麵、湯底、紫菜，每一樣都好重要!!叫左兩款拉麵，一望餐牌，最吸引我就係鳴海老，蝦+櫻花蝦粉+豬骨湯，食拉麵第一個動作緊係飲啖湯先啦~湯底有點蒜粒，又香又濃，店家秘製醬汁加每日新鮮熬製豬骨濃湯，做曬隔油嘅程序，飲落個湯完全唔油膩，就係啖啖香濃既豬骨濃湯味加櫻花蝦既香，呢個配搭，完美！呢間拉麵店店家係用上博多拉麵，相當適合掛湯。另外就叫咗個黑鳴虎，其實就係博多黑蒜油，一樣都香濃既豬骨湯底加埋夠晒惹味嘅黑蒜，一樣係濃湯之選，每啖拉麵都可以掛住濃濃嘅湯底。叉燒 ，肥瘦厚薄適中均勻，每塊叉燒都一定用火槍燒過表面，逼出甘香既油脂，係我鐘意既拉麵叉燒！芝麻雞翼賣相靚，炸得夠脆，胡椒味好香，肉嫩，做得出色！下次一定再叫!肉餃子都係基本白菜豬肉餡，煎香得來餡料有肉汁。