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2025-02-20
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近年內哋嘅餐廳都開始進攻香港嘅市場，有香港本土特色嘅餐廳真係買少見少。而中環依間「何蘭正」就打住「鬼佬涼茶」嘅風格，菜式同飲品都會中西fusion，玩味十足。24小時慢煮伊比利亞叉燒 港式美食一定就唔少得叉燒，餐廳就用咗矜貴嘅伊比利亞豬做叉燒，再經過二十四小時嘅慢煮，所以可以做到外層焦香，內層又軟腍多肉汁。最邪惡仲要係香蔥豬油撈飯，簡直係極之香濃。野生大冧哥魚立鱗燒第一次聽大冧哥魚，仲要係野生嘅。餐廳就用咗日式料理常見嘅立鱗燒，令到每一片魚鱗都香脆。而魚肉部分都鮮嫩。焦糖燉蛋依款西式嘅甜品原來加入咗白腐乳，反而令到味道更加富有層次，同時亦都唔怕太甜。飲品方面我就推介荔枝糯米糍，超香濃嘅荔枝味，絕對啱晒女仔飲。何蘭正 (中環)中環雲咸街29號LKF29 2樓
24小時慢煮伊比利亞叉燒
港式美食一定就唔少得叉燒，餐廳就用咗矜貴嘅伊比利亞豬做叉燒，再經過二十四小時嘅慢煮，所以可以做到外層焦香，內層又軟腍多肉汁。最邪惡仲要係香蔥豬油撈飯，簡直係極之香濃。
野生大冧哥魚立鱗燒
第一次聽大冧哥魚，仲要係野生嘅。餐廳就用咗日式料理常見嘅立鱗燒，令到每一片魚鱗都香脆。而魚肉部分都鮮嫩。
焦糖燉蛋
依款西式嘅甜品原來加入咗白腐乳，反而令到味道更加富有層次，同時亦都唔怕太甜。
飲品方面我就推介荔枝糯米糍，超香濃嘅荔枝味，絕對啱晒女仔飲。
何蘭正 (中環)
中環雲咸街29號LKF29 2樓
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