泓一拉麵

營業中

休息中

🐻今日食拉麵煮干醬油拉麵。之前食過另外三款拉麵各有特色，令我食完都回味，對醬油拉麵更有期待。🐻拉麵來到湯底傳來陣陣醬油味，一飲啖湯，濃厚既醬油配下好輕輕既魚乾味湧出來，魚干味惹有惹無，咸味同苦澀味蓋過所有。麵質今次偏軟身，不過拉麵本身質素好好，係煮得太耐。配料叉燒今次出左事，特別柴，肥肉位難咬得很。幸好替玉來到幫碗麵加返分，剛好煮既拉麵無比湯浸軟，更彈牙有咬勁，一放落湯到食唔會太咸，真係要用速度取勝，以快打慢。🐻想不到最後一款麵先滑鐵盧，下次都係食返其他三款拉麵平衡下先得。