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2023-03-23
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荔枝角、長沙灣工廠餐廳之中，我相信大家覺得最出名的，肯定少不了「FAB Kitchen」。問親朋友，佢們都極力推介Fab，稱餐廳是隱藏於工廈之中的高級西餐廳。朋友們如此推介之下，我都很想去朝聖一下，畢竟出面食一餐有水準的西餐，閒閒地都要$300 起跳。雖然Fab 是一間工廈餐廳，但它的門面卻裝置得相當豪華。入到餐廳，店員非常有禮，而且餐桌設上白色枱布，簡簡單單的室內擺設，就如進入了一間傳統法式餐廳之中。我們今次來食lunch， 以法國餐來說，Fab 的lunch set 實在算是超值，有餐飽、頭盤、主食、甜品及飲品，可稱得上是一頓4 course set。∇ 1. 餐飽餐飽並不是單純配牛油，餐廳是提供了橄欖油和黑醋。從簡單的餐飽上看得出餐廳並不馬虎。∇ 2. 泰式燒牛肉沙律、芒果紅椒沙律配香檸油醋汁頭盤有餐湯、泰式燒牛肉沙律和芒果紅椒沙律配香檸油醋汁選擇，我們都是覺得兩款沙律好像特別一些。果然，泰式燒牛肉沙律做得非常好味，其燒牛肉惹味之餘亦帶陣陣泰式風味，令沙律不會過於平凡。芒果紅椒沙律配香檸油醋汁則是健康之選，芒果非常新解甜香，食完零舍開胃。∇ 3. 烤焗紐西蘭羊架羊架並不是每間西餐
雖然Fab 是一間工廈餐廳，但它的門面卻裝置得相當豪華。入到餐廳，店員非常有禮，而且餐桌設上白色枱布，簡簡單單的室內擺設，就如進入了一間傳統法式餐廳之中。
我們今次來食lunch， 以法國餐來說，Fab 的lunch set 實在算是超值，有餐飽、頭盤、主食、甜品及飲品，可稱得上是一頓4 course set。
∇ 1. 餐飽餐飽並不是單純配牛油，餐廳是提供了橄欖油和黑醋。從簡單的餐飽上看得出餐廳並不馬虎。
餐飽
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頭盤有餐湯、泰式燒牛肉沙律和芒果紅椒沙律配香檸油醋汁選擇，我們都是覺得兩款沙律好像特別一些。果然，泰式燒牛肉沙律做得非常好味，其燒牛肉惹味之餘亦帶陣陣泰式風味，令沙律不會過於平凡。
泰式燒牛肉沙律
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泰式燒牛肉沙律
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芒果紅椒沙律配香檸油醋汁
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芒果紅椒沙律配香檸油醋汁
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羊架並不是每間西餐廳都做得好食，我就看看Fab 是不是真的如此厲害。食一口，羊架沒有太強羊膻味，加上餐廳落的調味醬汁與羊架味道恰好相配，所以食落很易入口。另外餐廳利用烤焗的煮法，令到羊架非常鮮嫩淋滑，口感一流。
烤焗紐西蘭羊架
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烤焗紐西蘭羊架
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這道菜上桌時，我懷疑自己置身於中環高級法國餐廳之中。原因是Fab 調配出來的椰子檸檬蒜蓉泡沫，無論是色澤、味道、賣相等等都是一等的質素，泡沫打得均勻，然後配上絲滑的紐西蘭靈魚，魚肉味道因而昇華起來。
香煎紐西蘭靈魚配椰子檸檬蒜蓉泡沫
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香煎紐西蘭靈魚配椰子檸檬蒜蓉泡沫
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最後，餐廳還有一份小小的芝士蛋糕和餐飲，完滿地完結這餐了。
甜品
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熱咖啡
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Lunch
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