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2018-10-01
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過了男友的生日盛宴後，緊接而來的便是中秋佳節了，所以今天晚上我和親朋戚友們來到這間酒樓相聚，喜氣洋洋地慶祝中秋佳節，品嚐珍饈美味，秀色可餐的菜式，一起享受這場團團圓圓，樂也融融的【花之月夕，中秋盛宴】既然今天大家難得聚首一堂，賓客盈門，高朋滿座，當然要點林林總總，各式各樣的菜式，所以我們一共點了十一款不同口味的小菜在琳瑯滿目的珍饈佳餚中，大部份菜式都各有千秋，各俱特色，讓人回味無窮，食髓知味 No.1【乳豬燒味拼盤(三拼)】由於原隻烤乳豬太昂貴了，所以我們退而求其次選擇了乳豬拼盤這個拼盤除了乳豬外，還可以另外選擇二款燒味，款式包括了叉燒，醬油雞和燒鵝，由於我們稍後會再叫炸子雞，所以我們選擇了叉燒和燒鵝燒味的份量都算多，每款燒味都各有6塊左右，足夠大家開心分享燒鵝的味道普普通通，沒什麼特別，反而乳豬的味道有驚喜乳豬的外皮烤至金黃色，而且烤得十分香脆，吃的時候【卜卜脆】的，香脆可口，而且口感完全不油膩，油而不膩的，讓人陶醉其中，難以忘懷而內裹的肉質則嫩滑軟熟，外脆內軟，肉嫩可口，其味無窮，珍饈美味叉燒全部都是厚切的，肉質豐腴肥美，而且沒有什麼染色，讓人垂涎欲滴，食慾大開叉燒外皮燒至焦黃油亮
既然今天大家難得聚首一堂，賓客盈門，高朋滿座，當然要點林林總總，各式各樣的菜式，所以我們一共點了十一款不同口味的小菜在琳瑯滿目的珍饈佳餚中，大部份菜式都各有千秋，各俱特色，讓人回味無窮，食髓知味
No.1【乳豬燒味拼盤(三拼)】
由於原隻烤乳豬太昂貴了，所以我們退而求其次選擇了乳豬拼盤這個拼盤除了乳豬外，還可以另外選擇二款燒味，款式包括了叉燒，醬油雞和燒鵝，由於我們稍後會再叫炸子雞，所以我們選擇了叉燒和燒鵝燒味的份量都算多，每款燒味都各有6塊左右，足夠大家開心分享
乳豬燒味拼盤(三拼)
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燒鵝的味道普普通通，沒什麼特別，反而乳豬的味道有驚喜乳豬的外皮烤至金黃色，而且烤得十分香脆，吃的時候【卜卜脆】的，香脆可口，而且口感完全不油膩，油而不膩的，讓人陶醉其中，難以忘懷而內裹的肉質則嫩滑軟熟，外脆內軟，肉嫩可口，其味無窮，珍饈美味
叉燒全部都是厚切的，肉質豐腴肥美，而且沒有什麼染色，讓人垂涎欲滴，食慾大開叉燒外皮燒至焦黃油亮，而內裹的肉質則色澤醬紅，外酥里嫩，而且完全沒有堅韌的口感，入口的一刻立即便溶化了，軟嫩酥香，簡直堪稱一絕，鳳髓龍肝另外叉燒的汁液亦甜蜜無窮，和叉燒的味道十分相配，伴飯一流
No.2【炸子雞】
炸子雞十分大隻，應該是一隻雞的份量，而且肉質都算豐滿肥美，骨頭亦不太大，可以滿足我們幾位【食肉獸】雞皮燒至金黃色，外焦里嫩，外皮十分酥脆香口，滋味非常，讓人垂涎三尺，食指大動雖然是燒雞，不過雞的表面只有少許雞油，完全沒有油膩的感覺，油而不膩的，簡直是我的至愛，讓我吃得津津有味，心滿意足
炸子雞
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雖然雞肉外皮十分脆口，但內部卻非常鮮嫩多汁，肉質嫩滑又軟熟，外脆內軟，色香味濃，玉盤珍饈小口品嚐的時候，雞肉的汁液緩緩流出，肉汁四溢，口感豐富的同時亦十分飽滿，滿口都充斥著啖啖鮮甜美味的雞汁，讓人口舌生香，回味無窮，酒足飯飽
No.3【游水沙巴龍躉】
【魚】，一直是我的最愛，也是晚宴中必點項目之一雖然這次我們並沒有點【東星斑】，但是我們亦點了這條【游水沙巴龍躉】作為這埸盛宴的主角之一而這間餐廳的沙巴龍躉味道亦十分出色，與上次西貢的【東星斑】質素有過之而無不及，大家都吃得不亦樂乎，箸如雨下
游水沙巴龍躉
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沙巴龍躉的火候控制得剛剛好，魚肉煮至剛剛熟，甚至只有九成熟而已，所以肉質十分細嫩柔滑，嫩滑無比，柔若無骨而且魚肉亦非常彈牙和緊緻，有絕佳的柔順口感，軟嫩鮮香，珍饈美味沙巴龍躉放入口中後便立即溶化了，溶化的一刻，龍躉的鮮甜味立即傾巢而出，甜香四溢，清甜可口，口感飽滿而綿延，讓人回味悠長，食髓知味，鳳髓龍肝
No.4【西蘭花炒帶子】
帶子的份量不算太多，只有六粒左右，其實並不太足夠大家分享不過，帶子非常肥美和厚身，而且肉質十分細緻柔軟，入口爽口彈牙的同時亦很有嚼勁和【咬口】，質嫩爽口，口感飽滿，有著清新、鮮甜以及軟滑的質感 ， 軟嫩鮮香，讓人齒頰生香，回味無窮，難以忘懷
西蘭花炒帶子
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小口品嚐的時候，帶子甘甜鮮美的汁液更立即【大爆發】，鮮甜無比的汁液充斥著整個口腔，香甜軟糯，濃濃的帶子氣息迴旋在口中，口感豐富而細膩，我們個個都吃得不亦樂乎，有滋有味，箸如雨下而西蘭花則煮得剛剛熟，口感不會太硬邦邦或太軟綿綿，反而甘脆爽口，軟硬適中，而且味道亦幾清爽和清新，是解膩開胃的好選擇
No.5【蟹肉炒雞蛋】
哈哈，其實我很喜歡吃蟹肉的，不過卻不懂得亦懶得去拆除蟹穀，所以這道菜簡直能好好地滿足了我的胃蟹肉的份量有很多，而且每一塊蟹肉都肥厚飽滿，秀色可餐，誘人美味，讓人垂涎欲滴，食慾大開蟹肉一放入口後便立即溶化了，溶化的一刻，蟹肉的鮮甜味便立即傾瀉而出，每一口都充斥著鮮甜可口的蟹肉汁液，甜香四溢，鮮甜無比，口感清新而細膩，讓人齒頰留香，吮指回味，食髓知味
蟹肉炒雞蛋
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至於炒雞蛋方面，雞蛋的蛋香味十分濃郁，蛋香四溢，香飄十里，讓人聞香下馬，食指大動而雞蛋只是炒至九成熟左右，所以口感十分細嫩柔滑，軟嫩酥香，入口的一刻便立即溶化了由於炒蛋還未完全熟透，所以雞蛋內充滿豐富的蛋汁，嫩滑多汁，每一口都嚐到甘甜鮮美的蛋汁，惹味可口，餘韻悠長，口感豐富而綿延，讓人難以忘懷，沁人肺腑
No.6【京蔥爆海參】
平時在其他餐廳吃的京蔥爆海參都是味道一般，只有海參外表有些少味道，但內部仍然淡而無味，味同嚼蠟，簡直是囓蘗吞針不過，這間餐廳竟然把這道菜烹煮得十分出色，把海參烹調得淋漓盡致，五味俱全，無懈可擊，我們都讚不絕口，難以忘懷
京蔥爆海參
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每塊海參都豐腴肥美，厚實飽滿，而且由於海參只是剛剛熟透，所以肉質十分緊湊和富有彈性，有著柔軟，香滑，爽口的質感，脆嫩彈牙，質嫩爽口，我們都吃得有滋有味 ，大快朵頤，超級滿足本來海參是沒有任何味道的，不過加了京蔥【爆香 】後，香濃的京蔥與生抽，蠔油完美結合，令海參變得惹味非常，滋味無窮，甘旨肥濃
好了，珍饈美味，秀色可餐的珍饈佳餚經已介紹完畢了，接著便介紹一些味道比較遜色一點的菜色
極品No.1 【櫻花蝦雜菜炒粉絲】
其實這道菜色本身應該伴飯一流，可惜它過了火候，所以櫻花蝦粉絲一上枱後，一股強烈的刺鼻燒焦氣息便撲鼻而來，明顯是炒粉絲的時候太久了由於炒粉絲已經燒焦熟爛了，令到粉絲的水分都已經全部流失，我們根本嚐不到口感飽滿而充滿彈性的炒粉絲，等待我們的只有粉粉爛爛，軟爛非常的爛粉絲，滿口都充斥著爛軟的口感，味同嚼蠟，囓蘗吞針
櫻花蝦雜菜炒粉絲
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而焦爛的櫻花蝦雖然還是有爽脆的口感，可惜在小口品嚐的時候，大家都嚐到明顯的燒焦味道，濃濃的苦澀氣息迴旋在口中，味如黃連，苦不堪言，令人難以下嚥，吃糠咽菜由於雜菜都是熟得太澈底，令到蔬菜都失去了原有的清新爽甜味道，以及水分飽滿的口感，換來的只有【甘脆爽口】的味道，我們連一點水分都嚐不到，口感十分乾澀，味如雞肋，讓人食慾大減
極品No.2【瑤柱杞子浸豆苗】
瑤柱份量都幾多，而且口感不會太堅韌，少少煙煙韌韌的感覺，而杞子都算鮮甜，味道本來應該都不錯的可惜呢，豆苗真的煮得十分【出色】，豆苗的味道真的【美味可口】和【滋味非常】，讓人【刻骨銘心】，【畢生難忘】
瑤柱杞子浸豆苗
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和【櫻花蝦雜菜炒粉絲】不同的是，【瑤柱杞子浸豆苗】的火候明顯不足，上湯其實根本還未煮至滾燙，溫度並不太熱騰騰，令到半熟的豆苗根本未能浸至完全熟透，豆苗好像沒有煮過一樣細嚼慢嚥的時候，來自大自然的草原氣息迴旋在口中，口感【清新】而【爽口】，餘味清爽，讓人【口舌生香】，【回味無窮】，【沁人心脾】，我好像正在品嚐沙律，可惜浸豆苗根本不應該是這種味道喔
極品No.3【鮮菇扒豆腐】
豆腐並不是軟綿綿的豆腐，反而選用了比較硬的豆腐，應該是為了方便煎香吧可惜呢，由於不是軟豆腐，所以豆腐缺乏了柔軟順滑，入口即化的口感，我們只嚐到硬邦邦的味道，有些索然無味的感覺而且，雖然豆腐是煎香過，但應該是煎的時間並不足夠，令到豆腐欠缺了焦香惹味的口感，味道同樣是令人失望
鮮菇扒豆腐
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另外，雖然芡汁和鮮菇的份量有很多，可惜只有鮮菇成功滲透了芡汁的味道，鹹甜交織，甘醇入味，讓人吮指回味，饌玉炊金但是身為主角的豆腐卻完全不能入味，芡汁根本未能滲透進豆腐中，只有豆腐的表面有些少鹹味，但是內部仍舊是淡而無味，味同嚼蠟而且豆腐亦缺乏水分，口感比較乾澀，讓人難以下嚥，囓蘗吞針
極品No.4【醬油炒飯】
當我看見這碟炒飯的賣相時，我已經食慾大減，沒有什麼胃口了炒飯明顯加了太多油了，炒飯完全吸收了這些【精華】，所以表面油油亮亮，十分【晶瑩剔透】，簡直是增重食物系列由於炒飯真的太多【精華】了，令到炒飯的口感非常油膩，我們吃到滿嘴都是油，並且吃了幾口後，肚子已經很飽和漲，撐腸拄腹，已經不想再繼續吃了
醬油炒飯
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另外，既然稱之為【醬油炒飯】，所以炒飯中並沒有其他配料，只有醬油和少量蔥花，如果它是製作得十分出色的話，味道不單止不會單調，反而香甜軟糯， 讓人回味無窮，食髓知味可惜呢，這碟【醬油炒飯】明顯是失敗之作，醬油的份量太多了，滿口都只是充斥著鹹到入心的味道，卻惟獨嚐不到醬油應有的鹹香口感，簡直是味如雞肋，吃糠咽菜
最後，咂嘴舔唇，酒足飯飽過後，大家都意猶未盡，這時候當然輪到甜點出場了今天難得地團團圓圓地慶祝中秋佳節，而又有二位尊敬的老人家在場，當然要品嚐壽包不過待會將有壽包蛋糕慶祝，所以我們象徵性地點三件壽包便算了
甜品No.1 【壽包】
壽包
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壽包最少要點三件，每件壽包都不算太大件，正常的話每人一件都都不會太飽滯壽包中的咸蛋黄都算太粒，而且味道不會太咸，在唇齒間持續散發出淡淡的咸香味，配上蓮蓉餡後味道剛剛好， 讓人口舌生香，難以忘懷
壽包
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而壽包的蓮蓉餡雖然有很多，不過卻非常香濃細滑，口感柔順而細膩，而且完全沒有甜膩的感覺，我們只嚐到一絲絲淡淡的清甜味，細細回味，蓮蓉，咸蛋，混合後的濃濃氣息迴旋在口中，甜甜的，香香的，咸咸的，香甜軟糯，讓你心曠神怡，沁人心脾，甘旨肥濃
最後，當然輪到今日的真正主角出場了 ~ 來自 美心西餅 的【籠仔壽比南山】
籠仔壽比南山
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No.99 【籠仔壽比南山】
今次中秋盛宴選擇 美心西餅 的生日蛋糕只有二個原因，第一就是在 八月 品嚐 美心西餅 的蛋糕是免切餅費的，我們當然不容錯過而且巧合的是我們大家都想試這個【籠仔壽比南山】很久了，今天終於有機會一試了
籠仔壽比南山
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本來我們對這個生日蛋糕期望很高，可惜的是，【希望愈大，失望愈大】，這個生日蛋糕和之前大部份的生日蛋糕一樣，都是【金玉其外，敗絮其中】和【中看不中吃】，這個【籠仔壽比南山】同樣都只有顏值，並沒有內涵的而且更一山還有一山高，沒有【最極品】，只有【更極品】，這個生日蛋糕簡直能夠媲美之前的【美味極品】生日蛋糕了
籠仔壽比南山
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一直以為這個籠仔生日蛋糕的裝飾應該十分美輪美奐，巧奪天工，可是當我們看見這個生日蛋糕的一瞬間，便立即失望頂透了蛋糕中所謂的蒸籠，只是印有籠仔圖案的印花膠紙而已，卻不是精雕細琢地雕刻而成的，造型立即 downgrade 了很多，感覺上有些馬虎了事而籠仔生日蛋糕上的壽包造型朱古力，亦不是太精美絕倫，小巧精緻，只是普普通通的樣子，沒有太大的驚喜
籠仔壽比南山
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由於小朋友喜歡朱古力口味的蛋糕，所以這個蛋糕我們免費選擇了黑森林蛋糕，另加$60升級朱古力脆脆，可是味道同樣是令人大所失望的蛋糕中含有太多奶油了，整個蛋糕裡接近2/3都是奶油，而且奶油的味道十分甜膩和【漏】，我們吃了幾口後肚子已經很飽和漲，撐腸拄腹，不想再繼續吃了
籠仔壽比南山
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而十分稀有的朱古力海綿蛋糕，雖然都算鬆軟可口和輕盈，而且勉強可以入口即化，可是蛋糕中的朱古力的味道太淡了，並沒有太濃郁的朱古力香味，反而有些淡而無味的感覺，味同嚼蠟，囓蘗吞針而盛惠$60的朱古力脆脆更是失敗之作，脆脆含有太多水分了，不單止欠缺酥脆香口的口感，反而滿口更充斥著濕淋淋，爛糊，粉粉爛爛的感覺，味如雞肋，讓人難以下嚥，食慾大減
總結來說，我們一共點了十一道菜式，價錢都是大約$2200，即是平均每人$200左右，都不算太昂貴而這間酒樓的味道雖不至於珍饈美味，龍肝鳳髓，但大部份菜式都算是秀色可餐，價廉物美，都算稱得上和親朋戚友聚餐的好選擇
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