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2016-03-03
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女士們通常提起"月經"通常都怕怕,但我除了不怕還十分期待呢!!事關我所指的是由爐兄主持的"會所月經會"飯局,這趟係我第二次參與是次到證券商協會會所一嚐家常菜,還記得上次在蘇浙同鄉會好吃之餘還笑聲滿載呢!!一到埗見到係一間有經歷的餐廳,在內工作的全是有經驗又具活力的uncle^0^很久沒欣賞過酒樓老師手寫菜單了~席前多謝食友們手信,喜歡飲酒的我真的滿心歡喜喔!!第一道菜{鍋貼大明蝦拼大良炸鮮奶}最期待的炸鮮奶竟有點令我失望!!炸鮮奶質感較實奶香亦不足,而蝦多士須夠鮮味但帶點油膩感整體未算討好呢~ {薑芽骨香炒鴿片}乳鴿頭,翼,骨將之酥炸,鴿肉用子薑加甜酸汁炒成,子薑爽口酸甜,甜酸汁味道準繩沒偏差,鴿肉軟滑沒帶半點肉騷味,很易便俘虜我這個愛酸的人^0^{豉油皇煎大蝦碌}大蝦巨得要開二來上碟呢!!炸過的蝦表面帶脆,肉質仍然爽口鮮甜,充滿豉香而不過鹹真不俗呢^0^{銀杏,腐竹,馬蹄梅肉煲豬肚湯}銀杏,腐竹這組合我經常用來煲糖水原來煲湯也十分出色,湯味清香甜美帶點幽幽胡椒香氣呷一口滋潤十足呢^0^煲起的豬肚還十分好吃
一到埗見到係一間有經歷的餐廳,在內工作的全是有經驗又具活力的uncle^0^
很久沒欣賞過酒樓老師手寫菜單了~
席前多謝食友們手信,喜歡飲酒的我真的滿心歡喜喔!!
第一道菜{鍋貼大明蝦拼大良炸鮮奶}最期待的炸鮮奶竟有點令我失望!!
炸鮮奶質感較實奶香亦不足,而蝦多士須夠鮮味但帶點油膩感整體未算討好呢~
{薑芽骨香炒鴿片}乳鴿頭,翼,骨將之酥炸,鴿肉用子薑加甜酸汁炒成,子薑爽口酸甜,甜酸汁味道準繩沒偏差,鴿肉軟滑沒帶半點肉騷味,很易便俘虜我這個愛酸的人^0^
{豉油皇煎大蝦碌}大蝦巨得要開二來上碟呢!!
炸過的蝦表面帶脆,肉質仍然爽口鮮甜,充滿豉香而不過鹹真不俗呢^0^
{銀杏,腐竹,馬蹄梅肉煲豬肚湯}銀杏,腐竹這組合我經常用來煲糖水原來煲湯也十分出色,湯味清香甜美帶點幽幽胡椒香氣呷一口滋潤十足呢^0^
煲起的豬肚還十分好吃呢~(我唯一唔敢煮的便是豬肚啊,最怕返轉豬肚就係X!!)
高潮迭起的餸菜連綿不絕再來便是全晚我最欣賞的{沙律煙鯧魚},足足兩斤半重的鷹鯧上皮後用來煙燻,吃下魚肉札實鮮甜,如果煙燻味加多兩錢肉緊便更加合我意~
{蝦籽柚皮生扣鵝掌}汁料超豐盛賣相扣了少少分!!
但味道又真係冇得輸,慷慨的蝦籽藏身在汁料之中,柚皮沒半點澀味質地鬆,化,鵝掌軟滑入味而不散淋,但最最最正係那條青嫩生菜爽脆嫩滑真的好鬼正囉^0^
{瑤柱馬蹄刴肉餅}最家常的菜非蒸肉餅莫屬啦!!一見到肉餅當然要叫碗靚仔襯托一下啦!!講開靚仔uncle話這兒白飯任裝架真的很久沒聽過了,現今社會相信"會所"才敢作出此舉了吧!!
好說回主角{肉餅}佢嘅質感較挺但我個人就喜歡較鬆化質地,而味道方面真的十分有住家風味,最欣賞它的豉油汁香味做得很出眾呀~
{上湯灼豆苗}豆苗煮得軟滑上湯香而不俗氣,就算不是"豆杯"吃下也清香軟綿^0^
{上湯煎粉果}N年沒吃過的老菜式,粉果炸得金黃微脆,內藏切至細緻的荀粒,蝦粒一口咬下有脆口,煙韌,爽口的三重滋味吃得我愜意非常^0^
{生炒糯米飯}煮過這味都知有多累,但市面上也不多食店會真的生炒了吧!!這兒的用了特別方法生炒,令糯米飯爽口沒膩感,味道較清淡好啱追求健康的為食貓呢!!我呢個肥C拉還是喜歡自己生炒的糯米飯(真嘴叼!!)
來到尾聲糖水係{蓮子生磨合桃露}看色水還擔心奶味偏多,呷一口真的另眼相看合桃香味深深震撼嘴巴,糊質幼滑不漿口亦不過甜,可惜我吃的一粒鬆化蓮子未去芯唔緊要啦{吃得苦中苦,方為人上人}好好磨練下吧"車媽媽"
p.s多謝爐兄每次"月經到"也勞心勞力為我們一班為食鬼四處張羅,還有PJ幫忙我們才能嚐到那麼多"會所"美食,辛苦晒^0^張貼
