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2020-10-03
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📍 柏屋 KashiwayaAddress: 中環安蘭街18號8樓8/F, 18 On Lan Street, CentralMichelin: 2 stars 懷石料理嘅歷史可追溯至400幾年前，係當時茶會時宴客嘅飯菜。一開始只有三菜一湯，但隨著我地嘅物質生活越黎越豐富，懷石料理亦越黎越多樣化。而家嘅懷石料理係最高級嘅日本料理之一，極其講究用料同擺盤，所以到訪米芝連兩星嘅柏屋前可算係萬分期待我地揀左$1680/位嘅套餐，由先付、煮物椀、向付 (sashimi)、八寸、鉢物、食事同水物組成。當中令我最深刻嘅係八寸中嘅燒麵豉翠肉瓜同食事入面嘅煮冬菇。適逢中秋佳節，佢地八寸嘅擺盤亦加入秋天嘅元素，用左紅葉🍁同稻草點綴，頗有心思整體味道較為清淡，未見多樣化；擺盤精美但不至於細緻入微。套餐價錢係一般米芝連兩星餐廳嘅水平，可趁 diningcity 嘅restaurant week或hsbc信用卡做promotion期間一試👌🏻
Address: 中環安蘭街18號8樓
8/F, 18 On Lan Street, Central
Michelin: 2 stars
懷石料理嘅歷史可追溯至400幾年前，係當時茶會時宴客嘅飯菜。一開始只有三菜一湯，但隨著我地嘅物質生活越黎越豐富，懷石料理亦越黎越多樣化。而家嘅懷石料理係最高級嘅日本料理之一，極其講究用料同擺盤，所以到訪米芝連兩星嘅柏屋前可算係萬分期待
我地揀左$1680/位嘅套餐，由先付、煮物椀、向付 (sashimi)、八寸、鉢物、食事同水物組成。當中令我最深刻嘅係八寸中嘅燒麵豉翠肉瓜同食事入面嘅煮冬菇。
適逢中秋佳節，佢地八寸嘅擺盤亦加入秋天嘅元素，用左紅葉🍁同稻草點綴，頗有心思
整體味道較為清淡，未見多樣化；擺盤精美但不至於細緻入微。套餐價錢係一般米芝連兩星餐廳嘅水平，可趁 diningcity 嘅restaurant week或hsbc信用卡做promotion期間一試👌🏻
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