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2020-10-10
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限聚令讓堂食要隔著圍板坐，太焗促了吧？倒不如去大排檔，坐得自在在的。今晚就去了荃灣香車街市熟食中心的頭檔大排檔，沒錯，真的是頭一檔大排檔就見到了。這裏很有人氣，見到這麼熱鬧的氣氛，即時胃口大開！最愛見到大排檔的食客把酒言歡，暢所欲言，不必介意儀態，在大排檔就是要盡興！這裡的老闆笑容可恭，很落力招呼客人，伙計也很有禮貌，遲了送來茶壺也連聲抱歉，誰說大排檔沒有服務？餐牌的小菜選擇很多，還可以自來海鮮加工。我們點了椒鹽九肚魚$88,頭檔小炒王$98,油鹽水浸大蜆$98,蜜椒一字骨$98,看看各種做法的菜式味道如何吧！椒鹽九肚魚，炸得得非常通透又爽脆，椒鹽味道超香的，又不會太鹹，九肚魚滑嘟嘟，真的是大排檔必點小菜！值得介紹下，配菜青紅椒和蔥，都是生炸過，全碟配料都給我吃光光，特別是炸蔥，炸完像紫菜，真的第一次吃呢！這時候，真要來一瓶啤酒了。頭檔小炒王，是這裡的招牌菜，價錢也比一般餐廳便宜，用料十分充足而且鑊味香。大蝦乾真的很大隻啊，炒完散發著濃濃蝦乾香；還有小魚乾、腰果增加爽脆口感；又有菜圃酸酸甜甜又爽口，可以消除油膩；魷魚煙煙靭靭好咬口。整道菜炒出來味道很香濃，佐酒小菜必備，要所有配料有一起
這裏很有人氣，見到這麼熱鬧的氣氛，即時胃口大開！最愛見到大排檔的食客把酒言歡，暢所欲言，不必介意儀態，在大排檔就是要盡興！這裡的老闆笑容可恭，很落力招呼客人，伙計也很有禮貌，遲了送來茶壺也連聲抱歉，誰說大排檔沒有服務？
餐牌的小菜選擇很多，還可以自來海鮮加工。我們點了椒鹽九肚魚$88,頭檔小炒王$98,油鹽水浸大蜆$98,蜜椒一字骨$98,看看各種做法的菜式味道如何吧！
椒鹽九肚魚，炸得得非常通透又爽脆，椒鹽味道超香的，又不會太鹹，九肚魚滑嘟嘟，真的是大排檔必點小菜！值得介紹下，配菜青紅椒和蔥，都是生炸過，全碟配料都給我吃光光，特別是炸蔥，炸完像紫菜，真的第一次吃呢！這時候，真要來一瓶啤酒了。
頭檔小炒王，是這裡的招牌菜，價錢也比一般餐廳便宜，用料十分充足而且鑊味香。大蝦乾真的很大隻啊，炒完散發著濃濃蝦乾香；還有小魚乾、腰果增加爽脆口感；又有菜圃酸酸甜甜又爽口，可以消除油膩；魷魚煙煙靭靭好咬口。整道菜炒出來味道很香濃，佐酒小菜必備，要所有配料有一起吃，才吃得出小炒皇的美味。
蜜椒一字骨，上桌時聞到超香的黑椒味，很有鑊氣！配菜青紅椒和蒜頭超多，把香味揮發得淋漓盡致。醬汁是濃味的，說到肉質，我會給它一個「鮮」字，因為豬肉非常嫩滑爽口，而且有肉汁又有彈性，豬肉味香，也是佐酒佳品。
油鹽水浸大蜆，吃道清淡的小菜吧！但原來湯的味道也很濃郁，因為大蜆分量不少，煮完把鮮甜味道都留在湯裏，所以要有粉絲吸收這個湯的精華。配料還有唐芹、頭菜、什菌，都是令這道油鹽水浸蜆湯味濃郁的原因，我連湯都喝光了。
總的來說，食物味道是偏向濃味的，試過味道合適，下次還可以自攜海鮮來加工呢！食物留得住客人的胃口，老闆和伙計的服務也留得住客人的心，不錯！
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