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2019-05-29
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生活每天也有大大小小值得感恩的事，今天感恩，發掘到一間高質有品味的和牛燒肉店。和牛Omakase，顧名思義就是讓廚師為你精挑細選今天最優質上乘的肉。每道菜都是驚喜。我與同行牛魔王點了包括了七款牛肉部的「極」$880套餐。這裡的貼心之處是店員會為你燒烤，可以坐定定與朋友邊聊天邊吃。但如果你想自己享受燒烤樂趣的話，將桌上牌子反過來”No, Thank you”這邊就可以了。‧第1道‧Negitoro Sushi首先上陣的是生牛肉他他壽司，生牛肉味道與吞拿魚蓉相似，肉的黏性較高、質感較為實在。以手握著紫菜便可以吃了。師傅於每次燒肉前均會以牛油脂來塗抹鐵板。‧第2.1道‧Shakushi薄切拌以鮮磨山葵和Bubble soy sauce，這是店家自製的「份子」調味，將醬油加入蛋白發打，再冰鎮後切成粒狀。放到牛肉上以牛的熱力將它熔化，這樣味道調較得精準，而且很特別。滿佈雪花油脂的牛肉入口即化。‧第2.2道‧Misuji骰子切的口感較豐富，完全不會韌，我喜歡這種帶點嚼徑而又不用與它「角力」的肉。鬆化程度剛剛好，加入七味粉辣辣的很惹味。這裡的牛肉方了M->Marbled和L->Lea
和牛Omakase，顧名思義就是讓廚師為你精挑細選今天最優質上乘的肉。每道菜都是驚喜。我與同行牛魔王點了包括了七款牛肉部的「極」$880套餐。
這裡的貼心之處是店員會為你燒烤，可以坐定定與朋友邊聊天邊吃。
但如果你想自己享受燒烤樂趣的話，將桌上牌子反過來”No, Thank you”這邊就可以了。
‧第1道‧Negitoro Sushi
首先上陣的是生牛肉他他壽司，生牛肉味道與吞拿魚蓉相似，肉的黏性較高、質感較為實在。以手握著紫菜便可以吃了。
Negitoro Sushi
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師傅於每次燒肉前均會以牛油脂來塗抹鐵板。
‧第2.1道‧Shakushi
薄切拌以鮮磨山葵和Bubble soy sauce，這是店家自製的「份子」調味，將醬油加入蛋白發打，再冰鎮後切成粒狀。放到牛肉上以牛的熱力將它熔化，這樣味道調較得精準，而且很特別。滿佈雪花油脂的牛肉入口即化。
Shakushi
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Shakushi
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Shakushi-Wasabi
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Shakushi
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Shakushi
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‧第2.2道‧Misuji
骰子切的口感較豐富，完全不會韌，我喜歡這種帶點嚼徑而又不用與它「角力」的肉。鬆化程度剛剛好，加入七味粉辣辣的很惹味。
Shakushi(左),Misuji(右)
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Misuji
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這裡的牛肉方了M->Marbled和L->Lean兩款，方便客人選擇。
因有人喜歡豐腴油脂的；有人喜歡肉味濃的。這套餐可讓你試試兩者的皇者。
‧第3道‧Misuji – Marble系列的number 1
兩者放在一起分別就很明顯了，前方的Misuji明顯比較白，因油花多。
Misuji
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‧第4道‧Daisankaku – Lean系列的number 1
這是後方的Daisankaku，配以店家秘方燒汁來吃，兩者我比較喜歡Daisankaku，這樣對比的方法讓我找到我喜歡的類型了~
Daisankaku
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‧第5道‧Thick Sirloin
這肉味是越吃越重的，和牛西冷顛覆了我對「西冷」的認知，平時我不愛吃西冷因嫌它很多「渣」，但這塊西冷是入.口.即.化.的！配以土佐醋吃，讓味道更多變化。
Thick Sirloin
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‧第6道‧Kuri
Kuri燒好後放到湯中吃，可以連湯一氣喝掉。讓食客於品嚐多道牛肉後過場一下。
Kuri
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Kuri
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Kuri
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‧第7道‧Chateaubriand
這是整頭牛最最最中心的位置，每頭牛只能出3-4塊這區域的肉，非常矜貴。
師傅先將牛肉烤好，隨後放到錫紙內做Resting，同步烹煮蒜蓉牛油汁。待牛肉Resting完畢後，再烤一次，切開，放到醬汁內煮。
煮至五成熟後放到香噴噴的珍珠米上，豪邁的撥入海膽，再淋上蒜蓉牛油汁。這又香又軟熟的牛肉海膽飯簡直是極緻享受。品味到生活了~
Chateaubriand
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Chateaubriand
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Chateaubriand
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Chateaubriand
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Chateaubriand
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Chateaubriand
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Chateaubriand
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這款White Ale充滿花果香味，是比較溫和的啤酒，適合女士飲用，清新的味道又不會搶去和牛風頭。
White Ale
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能有福享受，偶爾放縱一下，便是最值得感恩的事。
店外滿滿的明星簽名，認得這些簽名屬於誰嗎？
有伴著我成長的阿Sa和阿嬌；張智霖和靚靚；JW；伊健與Yoyo等等。粒粒巨星阿~
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