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2012-09-16
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話說「Oyster Station」之前已經光顧過，整體是不錯吃的。雖然來到不吃生蠔好像有點捉到鹿不脫角，但是晩只是來吃宵夜及與好久不見的朋友吹吹水喝喝酒，一心不是想吃蠔，結果全個宵夜的食物都幾乎變成 default。照慣例，侍應先硬掘為客人奉上甘荀、青瓜、西芹、車厘茄 dipper 、雜菜湯及蒜茸包 ($38)。蔬菜其實與吃海鮮毫無關連，卻就是另闢蹊徑來増加收入的好方法。好吃是一回事，手法又是另一個討論課題。想吃海膽，無。想吃泰式生蝦，又無。總之廚房仲有乜海鮮，你就攞嚟啦唔該。「牡丹蝦 / 象拔蚌刺身」$156 / $208蝦很新鮮甜美，肉是鮮美得黏口。$78 一隻，唔鮮一定退貨啦。象拔蚌價錢相對較合理，亦很新鮮爽甜。廚房熟食所餘無幾，來了一客「椒鹽雞骨」$58。餐牌寫「椒鹽雞骨」，該是「雞翼」才對。炸得有點過火了，肉太乾，製法也不算是「椒鹽」，只是普通的炸法再蘸泰式甜辣醬吃。「串燒鰻魚 / 雞軟骨」$88原本叫「串燒拼盤」，是晚賣剩呢兩款食物，是但拼埋湊夠一碟，既來之則安之。平心而論，兩款都燒得好吃。鰻魚肉是爽實帶肉汁，鰻魚汁亦香甜合意；雞軟骨燒得焦香，很好下酒。有時在飯桌上也可領
照慣例，侍應先硬掘為客人奉上甘荀、青瓜、西芹、車厘茄 dipper 、雜菜湯及蒜茸包 ($38)。
蔬菜其實與吃海鮮毫無關連，卻就是另闢蹊徑來増加收入的好方法。好吃是一回事，手法又是另一個討論課題。想吃海膽，無。想吃泰式生蝦，又無。總之廚房仲有乜海鮮，你就攞嚟啦唔該。
「牡丹蝦 / 象拔蚌刺身」$156 / $208
蝦很新鮮甜美，肉是鮮美得黏口。$78 一隻，唔鮮一定退貨啦。
象拔蚌價錢相對較合理，亦很新鮮爽甜。廚房熟食所餘無幾，來了一客「椒鹽雞骨」$58。
餐牌寫「椒鹽雞骨」，該是「雞翼」才對。炸得有點過火了，肉太乾，製法也不算是「椒鹽」，只是普通的炸法再蘸泰式甜辣醬吃。「串燒鰻魚 / 雞軟骨」$88
原本叫「串燒拼盤」，是晚賣剩呢兩款食物，是但拼埋湊夠一碟，既來之則安之。平心而論，兩款都燒得好吃。鰻魚肉是爽實帶肉汁，鰻魚汁亦香甜合意；雞軟骨燒得焦香，很好下酒。
有時在飯桌上也可領略到一些哲學。是晩食物的選擇很被動，幾乎與無選擇一樣，但總算過得去，比上不足比下有餘咁啦，或者有得揀仲衰呢，誰曉得？是晚宵夜埋單共 $850。
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