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2023-01-28
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今日係朋友去咗尖沙咀海港城附近嘅一間西餐廳食fine dining,入到去餐廳昏暗嘅燈光，以酒紅色為主色調，好有情調，拍拖或者紀念日去都係一個唔錯嘅選擇。9 course deluxe menu⚜️餐前小吃番茄香草包係我最鍾意嘅餐包之一，香草味中再散發出蕃茄淡淡的嘅香味，另外仲可以搽少少杏脯牛油，牛油入香滑，餐包旁邊再上芝士脆片。另一個餐前小食就係用薯仔炸成一片片，每一層都會夾咗唔同配料，食起上嚟口感非常豐富。⚜️鵝肝凍和麝香啫喱和竹炭脆片 /田園沙律一上菜嘅時候就已經覺得好特別，碟下面放咗乾冰，陣陣嘅煙散發出來，好夢幻。呢碟菜分別食到甜酸苦辣混合於一身。麝香啫喱係帶有威士忌嘅味道，有少少苦澀。沙律菜好清甜，鵝肝食起上嚟會相對比較濃味，鹹鹹香香，夾雜喺鵝肝外層既竹炭脆片係辣嘅，好有創意！⚜️ 慢煮牛肋條布里歐 /香橙燴甘筍/松露汁佢嘅造型非常特別，睇落係一個蘑菇，原來係一個牛肋條布里歐，佢嘅肉質好特別，好香牛肉的味道。旁邊嘅甘筍係用香橙製造，再配上松露汁。⚜️切羅基蕃茄淸湯/原種蕃茄忌廉濃湯/蕃茄燉蛋我個人係超級蕃茄控，所以係比較鍾意啲新鮮嘅蕃茄湯。佢哋蕃茄湯真係好香濃，而且就酸我好鍾意。首先
9 course deluxe menu
⚜️餐前小吃
番茄香草包係我最鍾意嘅餐包之一，香草味中再散發出蕃茄淡淡的嘅香味，另外仲可以搽少少杏脯牛油，牛油入香滑，餐包旁邊再上芝士脆片。另一個餐前小食就係用薯仔炸成一片片，每一層都會夾咗唔同配料，食起上嚟口感非常豐富。
⚜️鵝肝凍和麝香啫喱和竹炭脆片 /田園沙律
一上菜嘅時候就已經覺得好特別，碟下面放咗乾冰，陣陣嘅煙散發出來，好夢幻。呢碟菜分別食到甜酸苦辣混合於一身。麝香啫喱係帶有威士忌嘅味道，有少少苦澀。沙律菜好清甜，鵝肝食起上嚟會相對比較濃味，鹹鹹香香，夾雜喺鵝肝外層既竹炭脆片係辣嘅，好有創意！
⚜️ 慢煮牛肋條布里歐 /香橙燴甘筍/松露汁
佢嘅造型非常特別，睇落係一個蘑菇，原來係一個牛肋條布里歐，佢嘅肉質好特別，好香牛肉的味道。旁邊嘅甘筍係用香橙製造，
再配上松露汁。
⚜️切羅基蕃茄淸湯/原種蕃茄忌廉濃湯/蕃茄燉蛋
我個人係超級蕃茄控，所以係比較鍾意啲新鮮嘅蕃茄湯。佢哋蕃茄湯真係好香濃，而且就酸我好鍾意。首先係先飲清湯，之後再飲用濃湯，濃湯係有蕃茄蓉，下面配上燉蛋，口感一流。
⚜️慢煮龍蝦扇貝卷/黑魚子/鮮嫩蔬菜/西洋菜忌廉清湯
慢煮龍蝦扇貝卷好鮮甜，西洋菜忌廉清湯巨個扇貝吸收哂，成個感覺好特別，食完之後都可以成咁當湯飲，忌廉湯超香奶味，好好飲。
⚜️熱情果雪葩/紅石榴及泡沫
中段甜品係一個雪葩，熱情果酸酸甜甜，可以消滞解膩。
⚜️法式焦糖豆腐燉蛋
充滿秋意嘅甜品，大大塊嘅楓葉脆片係上面做點綴，佢係用黑炭造成嘅。甜品有個人嘅底部係有啲石春做裝飾。燉蛋味好香濃，加左豆腐特別滑。
白酒係le petit etoile ，淡淡既梨香味，甜甜地，好適合女仔飲。
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