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2024-07-24
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The one 又有新餐廳喇！Stella 係一間西日料理，一打開門，已經同出面忙碌既商場完全吾同了，有別樹一格既feel 🤩🤩🤩8 Course Tasting MenuAmuse BoucheHotate - Kvuuri - Tounyu 帆立貝青瓜凍湯入口清新。帆立貝嘅鮮甜同青瓜凍湯嘅涼爽完美結合，令人心曠神怡。😀😀Akaebi - Burrata - Tsukudani 赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士味道層次分明, 而且蝦味香濃🍤🍤🍤Parma Ham - Musk Melon - Dashi巴馬火腿甜瓜出汁啫喱非常特別， 有清新既感覺😋😋😋Entrée日本生蠔配檸檬泡沫三文魚子Oyster 好fresh, 生蠔都帶嚟淡淡嘅海味，配上檸檬泡沫同三文魚子嘅鮮味，令味蕾嘆為觀止。🦪🦪🦪Wagyu Tongue - Shimeii - Shallot和牛舌酢漬姬菇有獨特嘅口感同酸甜味道，牛肉嘅軟嫩同姬菇嘅鮮香完美結合， nice dish ~🤩🤩🤩MainAwabi - Asari - FuFuFu Risotto鮮鮑魚浅蜊富山米意大利飯口感豐富, 最特別嘅係廚師用咗鮑魚本身嘅肝來
8 Course Tasting Menu
Amuse Bouche
Hotate - Kvuuri - Tounyu
帆立貝青瓜凍湯
入口清新。帆立貝嘅鮮甜同青瓜凍湯嘅涼爽完美結合，令人心曠神怡。😀😀
Akaebi - Burrata - Tsukudani
赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士
味道層次分明, 而且蝦味香濃🍤🍤🍤
Parma Ham - Musk Melon - Dashi
巴馬火腿甜瓜出汁啫喱
非常特別， 有清新既感覺😋😋😋
Entrée
日本生蠔配檸檬泡沫三文魚子
Oyster 好fresh, 生蠔都帶嚟淡淡嘅海味，配上檸檬泡沫同三文魚子嘅鮮味，令味蕾嘆為觀止。🦪🦪🦪
Wagyu Tongue - Shimeii - Shallot和牛舌酢漬姬菇
有獨特嘅口感同酸甜味道，牛肉嘅軟嫩同姬菇嘅鮮香完美結合， nice dish ~🤩🤩🤩
Main
Awabi - Asari - FuFuFu Risotto
鮮鮑魚浅蜊富山米意大利飯
口感豐富, 最特別嘅係廚師用咗鮑魚本身嘅肝來做sauce. 所以鮮味勁濃郁~😛😛
Livornese - Anguilla Eel - Nduja
利沃內塞式烤穴子
皮有燒到脆身， 油脂豐富同醬汁配搭好好。 🐟🐟
A5 Wagyu - Daikon - Asparagus
日本45和牛配味噌大根
牛嘅肉質細嫩，味噌大根嘅醬汁增添咗一份豐富嘅風味～✅✅
Dessert
Torta della Nonna
Ichigo Tart
Hojicha Almond Pudding
Kuri Canelé
四小味甜品
甜品都各有特色👅👅
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