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2023-10-27
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👱🏼♀️非常推薦呢間屯門呢間特色小店，佢以「鮮味x珈琲」為主題，店主精心挑選多種日本食材烹調出各種獨特湯底😋配合頂立手工烏冬麵，希望透過唔同湯底嘅鳥冬同珈琲嘅配搭，呈現唔同嘅風味，為客人帶黎全新嘅體驗。入到去發現舖頭真係好細，但係裝飾非常特別，睇得岀每個角落空間都有用❤️設計過。店長仲會好用心咁介紹餐廳嘅概念同埋食物嘅配搭，最終我地都揀左2種不同湯底，仲加$70升級鬼套裝，有埋Cold Brew 同埋甜品🍮麵餐分為天地海三款，分別係雞白、豚骨同蝦湯配番佢地轉左近期既自家拉麵，仲有款期間限定，湯底偏濃，而且佢地嘅麵喺岀面係食唔到的，因為係自家製，結合左烏冬同太麵所研發出黎嘅「頂立麵」，一面保留左烏冬索汁嘅特質，一面就有太麵煙韌嘅口感。1️⃣ 頂立海蝦湯拉麵🍜 $95海蝦🦐湯顏色較深，以蝦頭同龍蝦殼熬製而成，蝦嘅香味濃烈，味道好鮮甜，亦唔會油膩，鍾意食海鮮嘅朋友，必試呢個湯底，適合重口味的朋友2️⃣ 期間限定麻油雞湯拉麵🍜 $98一上枱已經聞到好香麻油味，個湯清而不膩，飲完一啖又一啖，塊慢煮鹿兒島雞肉🐓好滑溜，又唔會太肥，啲海帶仲索曬啲湯，正 👍🏻3️⃣ 冷萃珈琲 (100ml)終於到👱🏼♀️期待嘅咖啡
入到去發現舖頭真係好細，但係裝飾非常特別，睇得岀每個角落空間都有用❤️設計過。店長仲會好用心咁介紹餐廳嘅概念同埋食物嘅配搭，最終我地都揀左2種不同湯底，仲加$70升級鬼套裝，有埋Cold Brew 同埋甜品🍮
麵餐分為天地海三款，分別係雞白、豚骨同蝦湯配番佢地轉左近期既自家拉麵，仲有款期間限定，湯底偏濃，而且佢地嘅麵喺岀面係食唔到的，因為係自家製，結合左烏冬同太麵所研發出黎嘅「頂立麵」，一面保留左烏冬索汁嘅特質，一面就有太麵煙韌嘅口感。
1️⃣ 頂立海蝦湯拉麵🍜 $95
海蝦🦐湯顏色較深，以蝦頭同龍蝦殼熬製而成，蝦嘅香味濃烈，味道好鮮甜，亦唔會油膩，鍾意食海鮮嘅朋友，必試呢個湯底，適合重口味的朋友
2️⃣ 期間限定麻油雞湯拉麵🍜 $98
一上枱已經聞到好香麻油味，個湯清而不膩，飲完一啖又一啖，塊慢煮鹿兒島雞肉🐓好滑溜，又唔會太肥，啲海帶仲索曬啲湯，正 👍🏻
3️⃣ 冷萃珈琲 (100ml)
終於到👱🏼♀️期待嘅咖啡，入面主要混合左危地馬拉、埃塞俄比亞產地嘅咖啡豆，前者入口有桃同車厘子嘅果酸香氣,後者會試到可可嘅果實味道，店長建議客人先飲啖咖啡☕️感受最初始的味道，食完麵之後再飲，會發現風味已經改變，味道層次會更加突出，因為湯含有大量蛋白質、少量脂肪，令珈琲原本甜感較高的珈琲帶出怡人嘅熟果酸感。
4️⃣ 昭和風硬布丁（燒）
頂立主打嘅第一款甜點，比一般布丁用左更多嘅雞蛋製作，好重蛋香味，而且仲好大個，配上帶有微苦嘅焦糖，入口滑而不膩🤤整體平衡得好好。
5️⃣ 抹茶巴斯克蛋糕
呢個巴斯克蛋糕好有驚喜，十分推薦！蛋糕口感非常綿密軟滑，重點係抹茶🍵超級香濃，而且又唔會太甜太膩，比外面好多咖啡店整得更出色，原來甜品師仲會不定時改變蛋糕口味，如朱古力、自家製提子森酒等。
總的來說，店主非常用心，小至餐具，大至裝修，對食物嘅要求都好有獨特嘅要求，而且仲會對每位客人詳細講解，好欣賞佢地嘅創新同堅持，食物都非常岀色，絕對會再回訪。
🔔提醒大家，由於店舖座位有限，仲要留意餐廳嘅營業時間 ，要早啲去，以防因為截龍就食唔到。
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