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2021-10-07
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平時好少同屋企人食私房菜，趁假期就提早預約bookmarked左一段日子嘅雞功房。原來係天后開左個分店專做私房菜，上環只做門市。天后係地舖，樓面唔大，屬於家庭式經營，師傅好著重同食客交流，會親自同我地介紹各款菜式、食材、特別烹調方法等。晚市套餐都幾受街坊歡迎。打頭陣嘅係涼拌鮑魚，師傅話當日嘅南非鮑魚太細隻所以換咗做大連鮑魚，係乾冰effect下被迷霧濃蓋，排場真係夠晒吸睛。鮑魚好彈牙，涼拌嘅雲耳加醋同微辣嘅汁好開胃。芝士焗蟹蓋用左唔少洋蔥釀蟹肉同埋忌廉，所以入口好香甜，好特別，唔錯唔錯。西班牙黑毛豬叉燒口感非常好，軟得嚟又彈口，不過略嫌個叉燒醬鹹左多少少。龍蝦泡沫忌廉湯一個創新嘅菜式，遠睇似cappuccino。泡沫忌廉下係超濃嘅蝦同龍蝦精華，仲有一疏疏嘅龍蝦肉，非常特別！爸媽對玫瑰露頭抽雞讚口不絕，雞大大件而且非常嫩滑，醃得恰到好處，玫瑰露味好香，正！瑤柱金菇扒雙蔬清清地，不過不失。招牌原隻蟹泡飯端上嘅一刻有一霎那震撼，隻蟹好大隻而且有好多蟹膏！師傅話個湯係用好多大頭蝦熬製而成，難怪咁鮮甜，食得出冇味精。蟹好新鮮，珍珠米吸收哂湯嘅精華，真係冇得頂~ 而且分量好多仲食剩一大碗，師傅好好
打頭陣嘅係涼拌鮑魚，師傅話當日嘅南非鮑魚太細隻所以換咗做大連鮑魚，係乾冰effect下被迷霧濃蓋，排場真係夠晒吸睛。鮑魚好彈牙，涼拌嘅雲耳加醋同微辣嘅汁好開胃。
涼拌鮑魚
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芝士焗蟹蓋用左唔少洋蔥釀蟹肉同埋忌廉，所以入口好香甜，好特別，唔錯唔錯。
芝士焗蟹蓋
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西班牙黑毛豬叉燒口感非常好，軟得嚟又彈口，不過略嫌個叉燒醬鹹左多少少。
西班牙黑毛豬叉燒
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龍蝦泡沫忌廉湯一個創新嘅菜式，遠睇似cappuccino。泡沫忌廉下係超濃嘅蝦同龍蝦精華，仲有一疏疏嘅龍蝦肉，非常特別！
龍蝦泡沫忌廉湯
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龍蝦泡沫忌廉湯
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爸媽對玫瑰露頭抽雞讚口不絕，雞大大件而且非常嫩滑，醃得恰到好處，玫瑰露味好香，正！
玫瑰露頭抽雞
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瑤柱金菇扒雙蔬清清地，不過不失。
瑤柱金菇扒雙蔬
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招牌原隻蟹泡飯端上嘅一刻有一霎那震撼，隻蟹好大隻而且有好多蟹膏！師傅話個湯係用好多大頭蝦熬製而成，難怪咁鮮甜，食得出冇味精。蟹好新鮮，珍珠米吸收哂湯嘅精華，真係冇得頂~ 而且分量好多仲食剩一大碗，師傅好好人比多D高湯我地又幫忙pack好，得我地第二朝又有靚泡飯做早餐~
招牌原隻蟹泡飯
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招牌原隻蟹泡飯
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食埋個糖水十勝紅豆沙湯圓飽到上心口，非常滿足~
十勝紅豆沙湯圓
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佢自家製辣菜甫都好正！
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雖然冇華麗嘅裝修，但成個experience嘅感覺好好，師傅同他的家族成員店員好親切，食材又新鮮，每位$450唔收加一服務費，仲可以自攜酒水唔收額外酒水費，非常均真。除左同屋企人，同一班朋友gathering食下私房菜都唔錯，期待下次有新menu再戰~
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