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2008-07-05
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有朋自沒有新鮮雞的地方來，早早已在電郵中商量菜單，鹽焗雞更成為首選．但怎料突然來了H5N1，幾番爭辯，認為加一後三百多元的冰鮮雞，實在不甘，唯有放棄不過也訂下蝦多士和荷葉飯，以及要求不加味精．不過當我們環顧四周食客都在食雞，來自沒有新鮮雞地方的友人實在按捺不住，向侍應阿哥吐苦水．侍應阿哥回答說：’我們不賣冰鮮雞，只賣新鮮雞．總而言之我們就有新鮮雞．’即時我們困惑不已，又後悔莫及．由於沒有預訂，鹽焗雞沒有了．在H5N1陰影下，唯有揀了炸子雞，因為油溫高，大菌食細菌菜單如下：杏汁白肺湯（雙份）一如以往的高水準，令一個不吃豬肺的半西人，飲下一大碗鳳尾蝦多士（每人兩件）－訂菜時訂少了一個人的份量，因為有人平常不吃蝦．但當晚竟然食了兩件，而我及另一位菜單寫手就只有一件子蘿咕嚕肉（雙份）－子蘿好吃，咕嚕肉好脆好吃，汁不多不少蝦子柚皮－水準高，柚皮完全沒有渣陳皮蒸豬肉餅 －阿媽水準，陳皮味較淡，最後被清的一碟上湯莧菜（雙份）－菜嫩好吃炸子雞－令人完全忘記H5N1，一件不留荷葉飯－荷葉味未夠，都是澳門西南水準高合桃糊－一般，這裡甜品中較好的選擇芝麻糊－還是合桃糊好一點我們一致認為當日的炸子雞是新鮮雞，
不過當我們環顧四周食客都在食雞，來自沒有新鮮雞地方的友人實在按捺不住，向侍應阿哥吐苦水．侍應阿哥回答說：’我們不賣冰鮮雞，只賣新鮮雞．總而言之我們就有新鮮雞．’即時我們困惑不已，又後悔莫及．由於沒有預訂，鹽焗雞沒有了．在H5N1陰影下，唯有揀了炸子雞，因為油溫高，大菌食細菌
菜單如下：
杏汁白肺湯（雙份）一如以往的高水準，令一個不吃豬肺的半西人，飲下一大碗
鳳尾蝦多士（每人兩件）－訂菜時訂少了一個人的份量，因為有人平常不吃蝦．但當晚竟然食了兩件，而我及另一位菜單寫手就只有一件
子蘿咕嚕肉（雙份）－子蘿好吃，咕嚕肉好脆好吃，汁不多不少
蝦子柚皮－水準高，柚皮完全沒有渣
陳皮蒸豬肉餅 －阿媽水準，陳皮味較淡，最後被清的一碟
上湯莧菜（雙份）－菜嫩好吃
炸子雞－令人完全忘記H5N1，一件不留
荷葉飯－荷葉味未夠，都是澳門西南水準高
合桃糊－一般，這裡甜品中較好的選擇
芝麻糊－還是合桃糊好一點
我們一致認為當日的炸子雞是新鮮雞，雞味十足，但雞自何方，就不多想．不加味精的要求，應該都有做到，就算對味精敏感的友人，飯後沒有口渴．侍應阿哥阿姐有問有答，反應快，大家吃得開懷，最後一桌離開，侍應阿哥阿姐從未黑面．
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