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2015-11-11
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自細已經好唔鍾意去飲茶要等嗌位，但細個冇得揀，大個左，好自然會去一啲可以訂位或唔使排的食肆，但近年香港唔知搞乜鬼，食個豆腐花要排，拮串魚蛋又要排，至於日本拉麵，更有人話過唔使排的，比你都唔好食！真的嗎？銅鑼灣登龍街，有好多日本拉麵店，有啲真係任何時間去都要排，但係咪代表條龍最長果間一定最好食？ I don't think so!! 呢間金田家，我食左好多次，每次都唔使排，但每次我都好滿意！今次試左佢今期限定，黑松露拉麵，本來都以為只是啅頭嘢，但原來黑松露混和入個湯度，係會好香的！我今次真係飲埋個湯架！講翻個麵，呢度可以比你選擇麵的硬度，我自己就偏向較硬的麵質！呢度的溏心蛋同出面有少少唔同，成隻上，冇開邊，我自己就喜歡咬一個細窿，再灌啲湯入去，蛋黃加上熱湯，一啜，爽！呢度個替玉亦看出店家對麵質的堅持同誠意，替玉，即係我地叫開的加底，佢個碗咁大，其實要加底，大可以一次過上，大大碗，贏左賣相先啦！但金田家係堅持分開上，仲要係等你原來碗麵食到咁上下，店員會主動問你個麵可以上未，仲會問埋今次仍然選擇較硬的麵？替玉要後上，不是懶有service 的 gimmick, 而是當一碗比正常份量多的麵全部
銅鑼灣登龍街，有好多日本拉麵店，有啲真係任何時間去都要排，但係咪代表條龍最長果間一定最好食？ I don't think so!! 呢間金田家，我食左好多次，每次都唔使排，但每次我都好滿意！
今次試左佢今期限定，黑松露拉麵，本來都以為只是啅頭嘢，但原來黑松露混和入個湯度，係會好香的！我今次真係飲埋個湯架！講翻個麵，呢度可以比你選擇麵的硬度，我自己就偏向較硬的麵質！
黑松露拉麵
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呢度個替玉亦看出店家對麵質的堅持同誠意，替玉，即係我地叫開的加底，佢個碗咁大，其實要加底，大可以一次過上，大大碗，贏左賣相先啦！但金田家係堅持分開上，仲要係等你原來碗麵食到咁上下，店員會主動問你個麵可以上未，仲會問埋今次仍然選擇較硬的麵？替玉要後上，不是懶有service 的 gimmick, 而是當一碗比正常份量多的麵全部浸在湯內，你又唔會食快啲嘅，咁食到後期，啲麵質咪會變咯！仲有一樣不得不提，替玉本應只有麵，但店家可能怕你齋得滯，又估到客人唔會咁有"計劃"，預留一塊叉燒送替玉，所以很窩心的在替玉裡加上幾塊小燒肉粒，作為客人，我真係有點感動架！
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男爵薯餅
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