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2020-09-19
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啱啱過去嘅週末我同老公實行左報復式消費，去咗近期人氣商場 K11 Musea! 每年嘅呢個時間我哋都會去歐洲旅行，今年係最特別嘅一年留港消費，索性把預算放在香港支持本地消費，尤其是找好吃的米芝蓮 推介！去年今日在瑞士鐵力士雪山，也不曾吃到這麼美味的Fine Dining , 今天竟然俾我網上搵到 REIGN！適逢是我們的周年紀念日，老公決定豪爽的帶我去品嚐由瑞士米芝蓮星廚監製的鮑魚美食，無論環境、食物、服務都是星級的享受。店長詳細推介了招牌菜式給我們選擇，我重點聽到兩組keyword ～哈哈～南非自家養殖場 和 米芝蓮一星名廚設計餐單，安在香港亦能享受瑞士米芝蓮星廚監製的鮑魚及其他美食，品質極有保證！一於照單全收因為我全部都想吃。要讚一下 REIGN 食物出場節奏控制得很好，順序有以下南非鮮鮑魚 美食。無酒精雞尾酒 Reddish Summer Berries & Pinky Strawberry 🍓 色彩繽紛夾著豐富水果層次分明，口感十分豐富，酸酸甜甜水果雞尾酒，美味清爽，令人心曠神怡。香煎法國鵝肝伴沙律 作為頭盤為今晚的米芝蓮之旅打開了序幕。香煎法國鵝肝入口肥美鮮甜，配上新鮮車厘茄
去年今日在瑞士鐵力士雪山，也不曾吃到這麼美味的Fine Dining , 今天竟然俾我網上搵到 REIGN！
適逢是我們的周年紀念日，老公決定豪爽的帶我去品嚐由瑞士米芝蓮星廚監製的鮑魚美食，無論環境、食物、服務都是星級的享受。
店長詳細推介了招牌菜式給我們選擇，我重點聽到兩組keyword ～哈哈～南非自家養殖場 和 米芝蓮一星名廚設計餐單，安在香港亦能享受瑞士米芝蓮星廚監製的鮑魚及其他美食，品質極有保證！
一於照單全收因為我全部都想吃。要讚一下 REIGN 食物出場節奏控制得很好，順序有以下南非鮮鮑魚 美食。
無酒精雞尾酒
Reddish Summer Berries & Pinky Strawberry 🍓 色彩繽紛夾著豐富水果層次分明，口感十分豐富，酸酸甜甜水果雞尾酒，美味清爽，令人心曠神怡。
香煎法國鵝肝伴沙律
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香煎法國鵝肝伴沙律
作為頭盤為今晚的米芝蓮之旅打開了序幕。香煎法國鵝肝入口肥美鮮甜，配上新鮮車厘茄再伴以義大利黑醋調味，清新又爽甜的配搭。
鮑魚松露扁意粉
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鮑魚松露扁意粉
主菜選擇多款式，南非鮑魚配搭意大利優質松露，不愧是一星名廚出品的鮑魚菜式 ，一片一片的松露芳香濃郁果然有驚喜。
美味醬汁伴帶嚼勁的扁意粉，香氣加上踏實質感味道互相提升！
南非慢煮鮑魚配天使麵
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南非慢煮鮑魚配天使麵
新派鮑魚食法，南非慢煮鮑魚味道濃郁鮮甜，秘製醬汁由瑞士米芝蓮名廚主理，入口感受到香脆的蒜粉和紫蘇香氣，溫暖的天使麵配上橄欖油的濕潤，味道層次豐富，鮑魚的鮮味令人回味無窮。
鮑魚龍蝦伴龍蝦湯飯
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鮑魚龍蝦/帆立貝伴龍蝦湯飯
香濃的龍蝦汁作湯底，先熬煮8小時 ，再加入鮑魚骨膠原，以此高質湯汁配搭南非慢煮鮑魚 ， 加上啖啖新鮮的澳洲鮮龍蝦，
龍蝦肉非常彈牙。
足見湯飯之矜貴，飯粒飽滿吸收了龍蝦湯汁的精華，味道鮮甜，每一口都鮮味十足。
十分有創意的養顏南非鮑魚龍蝦骨膠原 菜式 ，另一位主角 原隻鮑魚光澤亮麗，把骨膠原食落肚還沾滿濃郁的鮑魚鮮味！
蠔皇南非鮑魚伴飯
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蠔皇南非鮑魚伴飯
獨特配方的蠔皇鮑汁，精心炮製味覺的享受，當中有金華火腿、陳皮、鮑魚汁的韻味。
精心烹調7小時煨招牌原隻南非慢煮鮑魚 ，足足重 25克的南非慢煮鮑魚鮮味四溢，落足心機盡顯心思。鮑魚的肉質特別滑溜，滿滿的鮑汁鮮香保留鮑魚骨膠原精華，真正的原汁原味。
燕窩朱古力骨膠原 意式雪糕
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燕窩朱古力骨膠原 意式雪糕
為今晚劃上完美句號的甜品，亦是驚喜到不得了。尚鮑的意式雪糕不含麩質、 豆類及人工色素，入口細滑，奶香濃郁。
更有2克勁矜貴的燕窩，一啖一口燕窩真係好奢侈啊！燕窩質感爽滑與甜品融為一體，滋補又養顏多重享受！
意大利燕窩焦糖奶凍
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意大利燕窩焦糖奶凍
令人難以抗拒的Panna Cotta，到意大利旅行必吃的 經典甜品，賣相精美的意式奶凍口感細膩，奶香濃郁。
金色鐵盒裡有時令新鮮水果再配上焦糖及矜貴燕窩，顏色味道層次豐富。
流沙奶黃迷你月餅
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流沙奶黃迷你月餅
就快到中秋節啦！尚鮑的月餅由瑞士米芝蓮一星名廚監製，傳統的人手揉製及烘焙技術，天然健康食材製造，最吸引眼球的是經典名畫的高級禮盒設計，俘虜傳統奶黃迷，送禮最佳之選！
REIGN THE ABALONE HOUSE裝修大方得體，坐在湖水藍色沙發上品嘗奢華南非新鮮鮑魚，舒適有氣派，下一個紀念日我會再來品味其他新派鮑魚美食。
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