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2018-08-28
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觀塘茶記不少，但有質素的不多。最近開源道尾，有這家新開的珠記，設在大路旁，但無招牌、門面亦不起眼，要不是聽同事介紹，也很難知道這裡靜悄悄開了冰室。每次入來，店員總示意裡面設有卡座位，不過我反而覺得這邊的摺枱圓椅更啱Feel。沙嗲牛肉腸仔通，湯底有淡淡豬骨味，不會下太多味精，沙嗲牛肉軟腍不韌、香腸炸過，合格有餘；炒蛋配多士，用芝麻包開邊代替，烘得外脆內軟，有牛油香，包面的芝麻味突出，是我吃過最好的多士之一。靚靚豬扒炒出前一丁，麵身均勻沾滿豉油，炒得乾身，條條分明不會黏在一起，是師傅的功架。豬扒不會過腍，反而有點點嚼勁，個人來說挺喜歡。其他配料也不馬夫，葱段、銀芽也下得足，上桌前還灑上芝麻。以為這裡只賣傳統冰室食品，誰知老闆也跟潮流，推出周末全日早餐，十足English Breakfast，用料豐富到不能，英式腸、漢堡扒、煙肉、薯餅、茄汁豆、炒蛋、磨菇、多士及沙律，還包果汁及咖啡，不過老實說，試過一次，最大驚喜是漢堡扒是自家做的，煎得挺脆，有肉汁，不過老實說，我還是鍾情老老土土的茶餐多一點。
沙嗲牛肉腸仔通，湯底有淡淡豬骨味，不會下太多味精，沙嗲牛肉軟腍不韌、香腸炸過，合格有餘；炒蛋配多士，用芝麻包開邊代替，烘得外脆內軟，有牛油香，包面的芝麻味突出，是我吃過最好的多士之一。
靚靚豬扒炒出前一丁，麵身均勻沾滿豉油，炒得乾身，條條分明不會黏在一起，是師傅的功架。豬扒不會過腍，反而有點點嚼勁，個人來說挺喜歡。其他配料也不馬夫，葱段、銀芽也下得足，上桌前還灑上芝麻。
以為這裡只賣傳統冰室食品，誰知老闆也跟潮流，推出周末全日早餐，十足English Breakfast，用料豐富到不能，英式腸、漢堡扒、煙肉、薯餅、茄汁豆、炒蛋、磨菇、多士及沙律，還包果汁及咖啡，不過老實說，試過一次，最大驚喜是漢堡扒是自家做的，煎得挺脆，有肉汁，不過老實說，我還是鍾情老老土土的茶餐多一點。
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