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2011-09-06
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一連數天的晚上要在上環上課, 自然要在這一帶找點好吃的. 從Openrice中看中同一熟食中心的西餐廳, 但到達上環後卻不知為何突然感到很不舒服, 胃口也全失. 但是, 晚上上課不吃點東西又不成, 於是便改了在這間餃子店開餐. 店外只有兩個操京片子的大漢邊喝酒邊吃餃子, 而店內只有一個人在包餃子, 這位"一腳踼"的店員, 除了包餃子之外, 還要招呼客人, 煮餃子, 收錢和清潔, 真是很忙碌. 這裡的餃子最少要點一打, 胃口不佳的我, 唯有硬著頭皮, 點了豆苗豬肉餃. 等了一會, 店員送來的不是餃子, 而是一碗蕃茄蛋花湯, 心想大概不會好喝到那裡, 不過儘管一試. 這碗蕃茄蛋花湯除了有蕃茄, 蛋花之外, 還有肉碎, 腐竹和芫茜. 湯的蕃茄和肉味都較淡, 只有微酸的味道, 反而芫茜味卻很重, 腐竹則很滑溜. 細問之下, 原來這是北方口味, 喝的都是滾的湯, 口味較南方煲的湯要淡要清. 豆苗豬肉餃是即叫即煮的, 今次選擇了放湯煮的, 上枱時足足一整打, 很大碟. 餃子的皮厚薄適中, 皮薄而滑, 豆苗和豬肉份量剛好一半一半, 餡料鮮味十足, 而且也有不少肉汁, 配上丁點的豆瓣醬, 味道更
店外只有兩個操京片子的大漢邊喝酒邊吃餃子, 而店內只有一個人在包餃子, 這位"一腳踼"的店員, 除了包餃子之外, 還要招呼客人, 煮餃子, 收錢和清潔, 真是很忙碌. 這裡的餃子最少要點一打, 胃口不佳的我, 唯有硬著頭皮, 點了豆苗豬肉餃.
等了一會, 店員送來的不是餃子, 而是一碗蕃茄蛋花湯, 心想大概不會好喝到那裡, 不過儘管一試. 這碗蕃茄蛋花湯除了有蕃茄, 蛋花之外, 還有肉碎, 腐竹和芫茜. 湯的蕃茄和肉味都較淡, 只有微酸的味道, 反而芫茜味卻很重, 腐竹則很滑溜. 細問之下, 原來這是北方口味, 喝的都是滾的湯, 口味較南方煲的湯要淡要清.
豆苗豬肉餃是即叫即煮的, 今次選擇了放湯煮的, 上枱時足足一整打, 很大碟. 餃子的皮厚薄適中, 皮薄而滑, 豆苗和豬肉份量剛好一半一半, 餡料鮮味十足, 而且也有不少肉汁, 配上丁點的豆瓣醬, 味道更佳. 起初眼見一大碟的餃子, 正担心如何吃得下, 但開始吃了第一隻餃子以後, 胃口也好起來, 便好像停不了的一隻接一隻地吃, 結果不消一會便吃過清光! 想不到熟食中心也有這樣有水準的店子, 從食物的質素中, 可以感受到它的誠意和忠於正宗北方口味, 以後要吃餃子也多了一個選擇!
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