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2023-04-11
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朋友上個月升職話請食飯，仲叫我揀間omakase添，我就搵到呢間評價好似幾好嘅餐廳，仲幫佢手book埋位，哈哈！我地揀咗「花」Hana $1280，有 16品，包括：前菜、刺身、季節料理、壽司、壽司卷、湯及甜品。北海道白海膽鮮甜無比，下層係蟹肉寒天，絲絲蟹肉好鮮，鋪上金箔賣相好精緻！毛蟹茶碗蒸，上面淋上毛蟹芡汁，撈埋一齊食，香滑中帶蟹肉嘅香甜！白子，軟滑口感，非常creamy，係我的最愛！呢一道係毛蟹蟹肉蟹膏，拆好嘅蟹肉啖啖肉好滋味！仲有蔥油浸過嘅蠔同螢光魷魚，呢個食法別有一番風味。北海道帶子刺身，非常鮮甜，灑上柚子皮味道更清新！海膽配鮟鱇魚肝餅，入口即溶，海膽勁甜配肝味好濃香，my fav！壽司方面有深海池魚、金目鯛、手釣池魚、七味醬油燒北寄貝、魷魚配蛋黃醬及櫻花蝦、馬糞海膽、拖羅等等。每件師傅都好用心製作，食材新鮮之餘味道都相當好！魚湯都好出色，奶白色嘅香濃魚湯，啖啖鮮味！甜品蛋布甸都絕原馬夫，好有彈性蛋味十足！
我地揀咗「花」Hana $1280，有 16品，包括：
前菜、刺身、季節料理、壽司、壽司卷、湯及甜品。
北海道白海膽鮮甜無比，下層係蟹肉寒天，絲絲蟹肉好鮮，鋪上金箔賣相好精緻！
毛蟹茶碗蒸，上面淋上毛蟹芡汁，撈埋一齊食，香滑中帶蟹肉嘅香甜！
白子，軟滑口感，非常creamy，係我的最愛！
呢一道係毛蟹蟹肉蟹膏，拆好嘅蟹肉啖啖肉好滋味！仲有蔥油浸過嘅蠔同螢光魷魚，呢個食法別有一番風味。
北海道帶子刺身，非常鮮甜，灑上柚子皮味道更清新！
海膽配鮟鱇魚肝餅，入口即溶，海膽勁甜配肝味好濃香，my fav！
壽司方面有深海池魚、金目鯛、手釣池魚、
七味醬油燒北寄貝、魷魚配蛋黃醬及櫻花蝦、馬糞海膽、拖羅等等。每件師傅都好用心製作，食材新鮮之餘味道都相當好！
魚湯都好出色，奶白色嘅香濃魚湯，啖啖鮮味！
甜品蛋布甸都絕原馬夫，好有彈性蛋味十足！
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