鮨和居食屋 (已結業)

酒樓、海鮮酒家、粵菜館、京滬菜館、港式日本料理店，很多都有燒鱔，做得出色不多。鱔不便宜，一般燒鱔的份量不多，難作主菜，多作為餐前小吃，這店的食物會令你重拾日本的快樂。燒鱔最近嚐燒白鱔，果然一試不可收拾，好吃～白鱔是眾所周知的鰻魚，在街市的淡水魚店會尋找到～在買鱔時，可請魚販幫忙去骨，但回家做是不易的～點菜，友人想吃燒鱔，店家很用心的做燒鱔，難度亦高，最難控制火力。去這的時候，不妨搞搞意思，吃燒大鱔！銀鱈魚鍋之前曾自己混醃醬做銀鱈魚， 再配上一碗珍珠米飯，跟在日本吃的一樣喔～日式料理店常見的魚料理，用火鍋來完成銀鱈魚，好吃～材料是白味噌、清酒和味醂混合變到日本味～日本烏冬及清清菜味感覺日本。法國聖馬田蠔蠔味很棒，法國味道。世界頂級品質，在眾多生蠔品種中，法國生蠔有代表性。它的味道層次豐富，入口不獨有海水鮮味，嚐到甜味、果仁味、甚至礦物味道，實在是不錯，很易愛上呢。