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2020-12-24
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疫情關係，一年都沒有出走。今趟就去一下滿有日本氣氛的米芝蓮餐廳。一入門口就看見2位師傅正正的坐在吧枱中間。感覺不錯哦！今次被安排坐係師傅旁邊位置，可以清楚看見他燒的情況。好似燒每一樣都好好食咁如果坐正師傅對面，師傅就會拎支船漿遞食物出去，我諗都應該好重，見師傅都有強勁既臂彎坐中間好正，但由於我們坐得太近，就由師傅親手遞上食物。雖然冇得玩支船漿，但我們那天的師傅好友善，會問下我們食物味道如何，或者有什麼要求。而且睇住師傅燒自己果份食物，果種期待真係不錯食物方面本身我不太愛好秋葵，但這少少鹽的配襯令我這不愛吃秋葵的人都滿意。本以為帶子燒會好乾，沒有刺身咁鮮甜。但師傅將帶子燒得半熟，入口熱乎乎，但又有刺身的口感。帶子的鮮甜完全出晒來。最後都有再點多客帶子。因為真係好鮮甜嫩滑牛柳，五成熟。入口好，真正的五成熟。要同一時間燒咁多枱客又兼顧到牛肉唔會過熟，師傅係有d料既不過有點美中不足既係個汁，我個人口味偏向咸，如果係放鹽咁就完美。燒粟米，正常，不過不失。露荀 食得肉太多，都需要點綠色點綴平衡下。少少鹽的調味，又唔會焗到太淋，清新好味。銀鱈魚，因為太吸引，食食下先補返影。簡直係必點食物之一。見到
一入門口就看見2位師傅正正的坐在吧枱中間。感覺不錯哦！
今次被安排坐係師傅旁邊位置，可以清楚看見他燒的情況。
好似燒每一樣都好好食咁
如果坐正師傅對面，師傅就會拎支船漿遞食物出去，我諗都應該好重，見師傅都有強勁既臂彎
坐中間好正，但由於我們坐得太近，就由師傅親手遞上食物。
雖然冇得玩支船漿，但我們那天的師傅好友善，會問下我們食物味道如何，或者有什麼要求。而且睇住師傅燒自己果份食物，果種期待真係不錯
食物方面
本身我不太愛好秋葵，但這少少鹽的配襯令我這不愛吃秋葵的人都滿意。
本以為帶子燒會好乾，沒有刺身咁鮮甜。
但師傅將帶子燒得半熟，入口熱乎乎，但又有刺身的口感。帶子的鮮甜完全出晒來。最後都有再點多客帶子。因為真係好鮮甜嫩滑
牛柳，五成熟。入口好，真正的五成熟。要同一時間燒咁多枱客又兼顧到牛肉唔會過熟，師傅係有d料既
不過有點美中不足既係個汁，我個人口味偏向咸，如果係放鹽咁就完美。
燒粟米，正常，不過不失。
露荀 食得肉太多，都需要點綠色點綴平衡下。
少少鹽的調味，又唔會焗到太淋，清新好味。
銀鱈魚，因為太吸引，食食下先補返影。簡直係必點食物之一。
見到師傅唔係將條魚直接放係爐上燒，而係掛住火爐邊燒。
所以都等左好耐，不過係值得等。外脆的魚皮，入口嫩滑既魚肉。入口即溶的魚肉，魚的脂肪燒到好香
燒鰻魚，燒到香噴噴的鰻魚，配返個，加埋d汁，簡直完美。
最後總結一下今餐
環境係充滿日本風情，食客圍住師傅坐，又可以同師傅交流傾下計，好有居酒屋、屋枱既感覺。不過師傅們都好忙，見佢地個爐長期都同一時間燒幾樣野，但唔會燒燶，仲可以掌握到，呢d真係技術。所以佢地咁認真又唔敢同佢地傾計，都係等佢地得閒先同我們交流下
今次我們點的食物都好滿意，誠意推薦鱈魚，牛柳，帶子。如果唔鍾意食汁既，記住要同師傅講你想要鹽
這都是間五星級酒店，仲要係米芝蓮餐廳，服務都沒有令人失望。侍應都好快回應，加茶及收拾都好快，又不會打擾同朋友之間的傾談，今次幫我們燒的Ben師傅亦十分友善令整餐飯氣氛都很好
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