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2020-03-28
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Cupping Room算是城中咖啡愛好者都去過的好店，上環的本舖有著出色的espresso，當年初嚐咖啡時，曾經抱著朝聖的心態去過一趟。後來精品咖啡在本地發展迅速，雖然偶會到訪，但並不常去。 也許是看準更大的市場，Cupping room在蘇豪開了這間Doubleshot，踏進門口的一刻真的有重回到當年的朝聖感覺。 飲品是如常的高水準，Flatwhite出色，Matcha Latte上的雲呢拿雪糕也是好貨色，滋味濃郁再配上鮮忌廉，令人愛不惜手 前菜是用橄㰖油漬車喱茄組心地去了皮，新鮮的burrata cheese是人間美味，充滿奶香味的 軟滑帶上一點點韌性，香港有此品的店家不多，再有如此精心調味過更是難得，是必點的前菜。 餐牌上的熱食不少，見到red prawn 也忍不住點了，索價不用100，以紅蝦來說是很有良心了。 處理手法如何？味道絕對比得上高檔餐廳，生熟度是完美的程度，紅蝦的味道也充分地引出來，這一道紅蝦，我給100分。 八爪魚柔軟美味，襯底的薯蓉有極濃郁的芝士味，不是我的喜好，但也算是佳作。 甜點的salted caramel tart 同樣幼滑可口，不過若有檸檬撻作尾肯定更
也許是看準更大的市場，Cupping room在蘇豪開了這間Doubleshot，踏進門口的一刻真的有重回到當年的朝聖感覺。
飲品是如常的高水準，Flatwhite出色，Matcha Latte上的雲呢拿雪糕也是好貨色，滋味濃郁再配上鮮忌廉，令人愛不惜手
前菜是用橄㰖油漬車喱茄組心地去了皮，新鮮的burrata cheese是人間美味，充滿奶香味的 軟滑帶上一點點韌性，香港有此品的店家不多，再有如此精心調味過更是難得，是必點的前菜。
餐牌上的熱食不少，見到red prawn 也忍不住點了，索價不用100，以紅蝦來說是很有良心了。 處理手法如何？味道絕對比得上高檔餐廳，生熟度是完美的程度，紅蝦的味道也充分地引出來，這一道紅蝦，我給100分。
八爪魚柔軟美味，襯底的薯蓉有極濃郁的芝士味，不是我的喜好，但也算是佳作。
甜點的salted caramel tart 同樣幼滑可口，不過若有檸檬撻作尾肯定更為精彩。
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