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2010-07-26
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時光飛逝, 轉眼已到星期六, 放工後相約男友到APM食lunch,原先當天想飲西湯及carbonara, 但三心兩意的我一路走一路改變主意,最後, 看到APM的廣告招牌, 話開了一間新的上海餐館"王家沙", 便豪不猶豫去試;如我所料, "王家沙"明顯因新開張, 所以吸引到些新朋友幫襯,到達門口時已有數十人在等, 如願意搭枱, 很快便可入座, 但我跟男友不太喜歡跟不認識的人搭張大枱, 所以唯有等, 等了大約十五分鐘, 店員就安排入座, 枱上已set好新簇簇的白色餐具丶茶丶薑絲及花生, 因太肚餓的原固, 還沒影相, 整碟花生給我們兩個不消廿秒KO掉; "王家沙"給我的感覺是裝潢不錯, 燈光光猛, 牆上有幾幅以很多不同人的照片合併而成, 仔細看這些人都是富有懷舊色彩的, 不知他們是否"王家沙"的老臣子呢???可惜的是枱與枱之間沒空位, 整個地方都太狹窄, 除非是坐在六人圓枱, 感覺才會舒服些;形容完店鋪門面, 現來看看食物, 跟鼎泰豐一樣都是tick食物紙, 我還是比較喜歡在決定食什麼前看看食物相片, 這樣好似會比較有信心的, 結果選擇了四款食物:1) 回鍋肉粗炒$52 - 本人喜歡辣,
原先當天想飲西湯及carbonara, 但三心兩意的我一路走一路改變主意,
最後, 看到APM的廣告招牌, 話開了一間新的上海餐館"王家沙", 便豪不猶豫去試;
如我所料, "王家沙"明顯因新開張, 所以吸引到些新朋友幫襯,
到達門口時已有數十人在等, 如願意搭枱, 很快便可入座,
但我跟男友不太喜歡跟不認識的人搭張大枱, 所以唯有等,
等了大約十五分鐘, 店員就安排入座,
枱上已set好新簇簇的白色餐具丶茶丶薑絲及花生,
因太肚餓的原固, 還沒影相, 整碟花生給我們兩個不消廿秒KO掉;
"王家沙"給我的感覺是裝潢不錯, 燈光光猛, 牆上有幾幅以很多不同人的照片合併而成,
仔細看這些人都是富有懷舊色彩的, 不知他們是否"王家沙"的老臣子呢???
可惜的是枱與枱之間沒空位, 整個地方都太狹窄,
除非是坐在六人圓枱, 感覺才會舒服些;
形容完店鋪門面, 現來看看食物, 跟鼎泰豐一樣都是tick食物紙, 我還是比較喜歡在決定食什麼前看看食物相片, 這樣好似會比較有信心的, 結果選擇了四款食物:
1) 回鍋肉粗炒$52 - 本人喜歡辣, 所以很愛回鍋肉, 這碟粗炒簡直可以用"色香味俱全"來形容,
"色" - 整碟的顏色好豐富, 有三啡(老抽炒麵丶豬肉及豆干的的啡色)丶青綠色的椰菜丶草綠色的青椒丶紅椒的紅色丶白色的蒜蓉粒; "香" - 當店員把此粗炒送上來, 已聞到芬芳香味, 這種"香"你恨不得把整碟食完; "味" - 味道一流, 啖啖都食到辣味, 但其辣不致於令你需即時飲水;
另外值得一讚是它用料比平時餐館弄的多很多, 除了有青丶紅椒這些配料外, 還有肉片, 不會太肥, 麵都頗彈口, 整碟食完都不會覺得油膩, 100分!!!!!!!!
2) 乾煎小黃魚(兩條)$56 - 黃魚一點都不少, 魚的外觀尚算煎得不俗, 沒有煎到一忽忽甩皮, 揭開魚皮, 見到非常嫩滑的魚肉, 就算沒有甜醋, 也不會太腥, 嚐魚者, 不妨直接把魚肉放進入口, 感受一下其鮮味, 但跟上海吉士的小黃魚相比, 還差一大截呢;
3) 蘇式鮮肉小籠包$28 - 因大閘蟹不是當做, 所以放棄食我至愛既蟹粉小籠包, 說真的, 我不知道什麼是蘇式, 那就試試它是什麼味道吧, 一籠四隻, 皮的硬度ok, 不會太硬, 而且都多汁, 但我略嫌包入面的豬肉有點怪, 不知是否未全熟關係, 我覺得這一款小籠包較為遜色及真的失望, 因上海菜最基本的小籠包也不合格;
4) 炸饅頭(半打)$18 - 第一啖咬下去時覺得好鬆軟, 可能因為油未夠滾的關係, 皮略嫌炸得不夠脆;
地方需小, 但有很多店員, 真的是總有一個在附近, 他們的服務質素, 總括都ok, 會自動自覺清理已吃完的碟及為客人斟茶, 上菜速度也很快, 這些都是值得加許的, 超碼食飯不用動氣;
APM除了"王家沙"此上海餐館外, 還有開了好幾年的"家傳滬曉", 前者無論是味道丶價錢或店員服務等都比後者優勝, 就當天所見, 前者不段時間都有人等位, 相反後者的入座率不足三份一, 相信它已搶了走後者不少生意, 似乎後者真的要好好檢討, 才能反敗為勝, 正所謂"鷸蚌相爭, 漁人得利", 我們就做一陣子漁人, 放長線看看有沒有什麼特價優惠, 執個熱煎埋, 到時真的是食家口福, 哈哈 ~~~~~
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