豚燻 (已結業)

今日好難得同老婆仔結伴到銅鑼灣，完成請工人手續後，當然搵個地方tea 一 tea。由於我哋都趕住返屋企，所以一切都要求簡約，快靚正是我們基本目標，日式拉麵正合乎我們要求。本想試下一蘭，但沿路發現還有其他小店好有特式， 見到呢間餐廳有兩款限定拉麵，好吸引，忍唔住要入去試左先，正所謂蘇州過後無艇搭 。  店內裝修簡約，食客圍著一張長形bar 枱坐，可一覽廚師製作拉麵的過程。手袋背包可勾在枱底下，顯得餐廳的用心。跟侍應下了單，點了兩款限定拉麵及兩款小食。先來煙燻牛舌拉麵，平時我好少食牛舌，就是怕肉質un到咬不開，不過呢碗拉麵就好唔同，牛舌經長時間煙燻後，肉質鬆軟，入口有嚼勁，亦有一點兒煙燻的味道，感覺幾特別! 接著就是北海道松葉蟹腳拉麵，蟹腳有5條咁多，每條都大大塊，鮮味非常，有蟹味，還有好幾粒蜆，肉質鮮甜，越食越滋味!講到麵質，我哋安排左一碗粗麵及一碗幼麵，兩種麵都非常彈牙，掛湯一流! 如果想麵質軟或硬，可在下單時揀定!最後到兩款小食，餃子是剛剛煎好，食落熱辣辣，好惹味，不過小心盪到嘴唇。 雞翼炸得恰到好處，皮都炸到鬆脆，食完令人好懷念名古屋的雞翼。非常滿意的一餐，牛舌/蟹腳同拉麵的配搭真