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2009-06-04
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可能因為在老香港年代，上海人和福建人皆在北角聚居；正所謂「相見好同住難」，太公媽輩或更早一代的居港上海人，對福建人絕無好感；因而，太公自小對福建文化的接觸只限於鐵觀音。值到近年，認識了些台灣好友，方對福建閩南等地的文化，多一點認知。是日，也來認識一下，福建的飲食文化。聽聞這裏可以吃蟲蟲 - well, 雖然太公小時候吃過餵金魚的紅蟲，但人大了，膽子變小，對非油炸的蟲蟲，還是未有勇氣一試....或者....maybe....perhaps....quizas.....some day 會去試....卦 反正除了蟲蟲，這兒其他選擇也不少，先要了其他的嘗嘗：扁食福州魚丸沙茶油麵 - 沙茶湯底偏油，不太能喝，但這有嚼勁的油麵泡了這熱烘烘的沙茶湯同吃，非常可口；扁食 - 即雲吞，個子小小的，但肉味豐腴；反而福州魚丸的芯熱度不夠，未能有「爆漿」之效，有點失色。福建炒麵 - 蝦皮、椰菜絲、胡蘿蔔絲等與油麵同炒，非常香口 - 這「獨特」的香，應出自豬油，現今香港已絕無僅有；雖然甚不健康，但既能令食味倍增，偶爾吃一下何妨？福建春卷 - 沒經油炸的春卷皮，包了一大堆新鮮蔬菜、肉碎和香料等，味道清新且帶一
值到近年，認識了些台灣好友，方對福建閩南等地的文化，多一點認知。
是日，也來認識一下，福建的飲食文化。
聽聞這裏可以吃蟲蟲 - well, 雖然太公小時候吃過餵金魚的紅蟲，但人大了，膽子變小，對非油炸的蟲蟲，還是未有勇氣一試....或者....maybe....perhaps....quizas.....some day 會去試....卦 反正除了蟲蟲，這兒其他選擇也不少，先要了其他的嘗嘗：
扁食福州魚丸沙茶油麵 - 沙茶湯底偏油，不太能喝，但這有嚼勁的油麵泡了這熱烘烘的沙茶湯同吃，非常可口；扁食 - 即雲吞，個子小小的，但肉味豐腴；反而福州魚丸的芯熱度不夠，未能有「爆漿」之效，有點失色。
福建炒麵 - 蝦皮、椰菜絲、胡蘿蔔絲等與油麵同炒，非常香口 - 這「獨特」的香，應出自豬油，現今香港已絕無僅有；雖然甚不健康，但既能令食味倍增，偶爾吃一下何妨？
福建春卷 - 沒經油炸的春卷皮，包了一大堆新鮮蔬菜、肉碎和香料等，味道清新且帶一份原始的香味，與於英國常吃到的warp, 感覺竟有一兩分相似...
兩個人埋單，才五十多元，抵食又好食；店員也很親切直率，令我們很有在家的感覺；是次福建飲食文化初體驗，印象非常好！
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