麥金.麥金馬來西亞特式茶啡室 (已結業)

對馬來西亞菜的認識只僅限於數年前到馬來西亞旅遊時的接觸，當年吃過肉骨茶感覺這東西太合我們口味了吧，為什麼我們這邊沒有做這個的餐廳呢？也許有吧，只是少得我不知道，這種食物估計能大受歡迎，多開幾家也無妨，這謎思伴隨着我幾年，這天終於遇上一家。餐廳裝潢頗有舊式涼茶鋪的風貌，涼茶鋪與藥材有着不解之緣，肉骨茶的湯正是以藥材為主，這種裝潢與肉骨茶剛好互相呼應。然而，這家餐廳不單售賣肉骨茶，它簡直把馬來西亞地道菜集於一身，喇沙、老鼠粉、椰漿飯、奶油海鮮、薄餅、拉茶、白咖啡......肉骨茶的湯可無限添飲，店員拿着湯壺自動為客人加湯，湯的味道有着濃郁的藥材甘香，把湯注入白飯做成湯飯，那股甘香要苦不苦的味道令白飯的追吃性增強，一口接一口往嘴裡送。可惜湯上來已經不太熱，沒多久要苦不苦變成越來越苦，馬來西亞某店的做法是在小窩子底下燃點蠟燭暖着肉骨茶，這做法貼心多了。細滲是選擇困難症患者的恩物，因為它什麼材料都有一點，豬骨、豬肚、粉腸、雞腳、豆卜、金菇、油炸鬼.....我都記不住還有什麼，材料豐富得令人滿足，若然店子提供蠟燭暖着，它就是馬來西亞版的一人火鍋了。豆卜、金菇放進湯裡好不好吃主要視乎湯，它們本身的質