富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

每次在港島區吃飯拉麵店都必然是我其中一個選擇，今次選了這間和平常有點不一樣的拉麵店，希望能滿足而回。黑松露帆立貝撈麵日本拉麵吃得多，但撈麵是第一次試，尤其是期間限定，就算貴一點也想嚐試一下。店員把撈麵拿到面前已經聞到黑松露的香氣撲鼻。吃西餐時黑松露一般的作用是提升整體的味道，想不到日式拉麵也能配合得到。黑松露醬做得不錯，不會太稀亦不會太傑，能完全掛在麵條上而又不會過多醬汁，而味道較為濃味一點，好吃。另一主角帶子也沒有令人失望，味道十分鮮甜，而且加上黑松露的味道更加好吃。溏心蛋亦都處理得很好，半熟狀態的蛋黃十分美味。濃香櫻花蝦沾麵個人比較怕熱，天氣熱的時候會比較想吃沾麵，因為麵的溫度會較低，所以點了這款沾麵。第一口先嘗試湯底，味道香濃，蝦味濃郁，不會有腥味。湯底由豬骨淆製，有豬骨湯的香濃，再加上櫻花蝦的獨特味道，很不錯。另外叉燒夠腍身，溏心蛋同樣出色。吃完整碗麵後記得不要把湯底都喝清光，因為店員可以幫你把湯底煮成炊飯。炊飯會加上芝士去煮成，雖然相片中賣相是差了點，但味道却很好，口感有點像risotto，喜歡芝士risotto的朋友應該會滿意。