雪村串燒 (已結業)

七月之星生日，朋友安排到中環作日式串燒晚宴飯局，飲飲食食，有朋友安排，無用費心真開心。食店就在板長隔離，用餐時與朋友傾談才知原來份屬姊妹店。店內有一張Bar 枱，相信午市繁忙時段必圍著。另外有一張四人卡位，二至四人，自成一角晚餐好位置。由於我們十多人，朋友預早安排一張長枱。先來貌似雞泡魚乾的魚翅干，送酒小吃一流！生蠔刺身~生𧐢醬汁太多，蓋過𧐢味。刺身拼盤~吞拿魚腩，響螺，象拔蚌，海膽，池魚王，牡丹蝦象拔蚌 和 牡丹蝦頭(已炸) 筆者吃到有沙，師父的功力看來要微微調配了。串燒:自家制免治雞肉棒，牛舌，雞翼，羊鞍~由於大家都很肚餓，免治雞肉棒一上桌時，大家你一條我一條，吃了才記得忘了拍照。筆者最愛還是鹽燒牛舌。雞肝、雞腎~雞肝燒得外脆香口，咬落啖啖甘香豐富，配 sake 夾檔得不得了。鹿兒島和牛肋肉~鰤魚魚鮫~由於已吃濃味串燒一大堆後才端上桌，驟然覺得魚鮫來得太遲，稍微失色，相信如在刺身之後，上此魚鮫會更合宜。北海道帆立貝燒~燒得過火，帶點點老身。炒沖繩苦瓜~還有燒飯糰或高菜炒飯，由於筆者飲飽食醉之情況下忘了拍照。 最後甜品是柚子雪糕作句號。整體來說:小店格局，自成一閣，店員招呼態度友