Statement (已結業)

「大館」前身為中區警署總部大樓，屬於英國殖民時代早期的建築物。而Statement 為 Aqua Restaurant Group 在大館內三個全新地標餐廳之一，餐廳注入了現代英式烹調哲學，嚴選英國優質食材，同時改良傳統烹調技巧，推陳出新，一場來到點可以錯過。看到這London’s hottest Japanese restaurant arrives in Hong Kong，真的忍不住叫番一份。日式餐館Statement以別致的時尚設計，打造了華麗殿堂級的感受。枝豆枝豆加上點點海鹽，令枝豆的鮮甜味更能帶出，難怪成為日本最受歡迎的小食之一。Spicy turn ma賣相精美的新派卷物中加入了新鮮吞拿魚、牛油果等...一啖一口，口感豐富，非常惹味。Ikura Salmon ma又一新派三文魚卷物中加入了牛油果、蟹籽、飛魚子、蛋黃醬...食落層次豐富，味道清新，非常醒胃。Black cod來到當然要食埋這裡招牌菜 - 西京燒。他們用上優質食材黑鱈魚打造這一招牌菜，來到時已聞到香氣四溢的香甜味道，魚身燒得剛剛好，色澤金黃，魚肉帶有白味噌，口感甘甜嫩滑，令人一試難忘。