影片
更多
2016-04-19
1186 瀏覽
工作重擔近來增加了不少，實在很需要去食餐好一點的來為自己加加油....好久沒有吃過真正上樓，甚具住家feel的西式私房菜了。是夜跟太座在此嚐到了一頓很有水平的五道菜晚宴，心情自然就釋懷得多....在開始五道菜的旅程之前，先來幾款生蠔來潄漱口....兩個人試了三種，太太點的Namibia之前已嚐過了好幾趟了故此今次就讓她獨享。自己則選了比較少吃的Mermaid以及Pinky....肉帶象牙色澤的Mermaid擁有中度的海水味，甜度帶有相當的回甘，蠔身飽滿肥美之餘亦夠creamy....算小弟孤漏寡聞不是甚麼的蠔專家，之前著實未曾聽過Pinky這新蠔種。之所以命名之為"Pinky"當乃因其外殼是呈微淡紫紅色，每隻索價雖不菲(盛惠九十八大洋是也)但卻絕對值得一試 ---- 其蠔味超濃郁的入口時只覺味道是有頗大的分差，嗒下去先鹹而後甜且帶有榛子香氣(這一點倒跟被稱作蠔后的Gillardeau甚為相似)，海水味亦非常強烈，口感相當的獨特....值得一提的是這裡的蠔好像正在做買一送一的優惠，值吃度固之然亦加倍了；另外值一讚是師傅開蠔手勢極好，肉是能毫不含糊地從殼中取出，吃著肉時是絕不會擔心咬著碎殼
好久沒有吃過真正上樓，甚具住家feel的西式私房菜了。是夜跟太座在此嚐到了一頓很有水平的五道菜晚宴，心情自然就釋懷得多....
在開始五道菜的旅程之前，先來幾款生蠔來潄漱口....
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
肉帶象牙色澤的Mermaid擁有中度的海水味，甜度帶有相當的回甘，蠔身飽滿肥美之餘亦夠creamy....
算小弟孤漏寡聞不是甚麼的蠔專家，之前著實未曾聽過Pinky這新蠔種。之所以命名之為"Pinky"當乃因其外殼是呈微淡紫紅色，每隻索價雖不菲(盛惠九十八大洋是也)但卻絕對值得一試 ---- 其蠔味超濃郁的入口時只覺味道是有頗大的分差，嗒下去先鹹而後甜且帶有榛子香氣(這一點倒跟被稱作蠔后的Gillardeau甚為相似)，海水味亦非常強烈，口感相當的獨特....值得一提的是這裡的蠔好像正在做買一送一的優惠，值吃度固之然亦加倍了；另外值一讚是師傅開蠔手勢極好，肉是能毫不含糊地從殼中取出，吃著肉時是絕不會擔心咬著碎殼的....
吃過少許"生冷嘢"後，是時候來點熱食了....
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
西班牙肉腸蘋果乳酪千層酥伴蘋果脆片及富士蘋果蓉
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
柚子檸檬汁醃紐西蘭藍青口肉及吞拿魚伴柚子沙律
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
其上的藍青口經醃後鹹與鮮皆十分明顯。錦上添花的一舉是置於最頂端的ikura，一咬入口馬上卜通一聲作響，之後便是一股鹹味爆發於口腔內，吃得出是用上新鮮貨色也....
湯給人的感覺同是給人一種平凡中見新意....意大利風乾牛肉、洋薏米忌廉濃湯
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
龍蝦湯
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
Entree的陣容也是挺吸引的....
香煎法國鵝肝伴三式杏甫及提子合桃多士
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
法式焗海鮮脆卷
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
說它是"脆卷"的話觀其賣相後倒不如稱之謂"海鮮福袋"好了。外層的酥皮脆包是一如所料的flaky輕盈又帶牛油香，內藏的海鮮材料可說是毫不吝嗇的，基本上您能想到的種類都存在 ---- 蝦、帶子、蜆肉及魷魚仔等，全都屬師傅當天在市場見到甚麼靚的便買回來的好貨色。用白酒、乾蔥蒜爆香過後便放進脆包內焗，進口香氣四溢之外又鮮甜盡顯，配上和海鮮類一向搭調的檸檬牛油忌廉汁，味道就更顯得清鮮不膩口了....正在嘀咕沒有雪芭端上來清清味蕾之際，侍者便徐徐將之送上....
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
好，是時候來主菜啦....
香煎鱈魚柳伴芝士飯餅配海膽忌廉汁
29 瀏覽
0 讚好
0 留言
澳洲M9和牛配黑毛豬火腿蘆筍卷及喜馬拉雅山玫瑰鹽
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
於我而言，最佳的食法一定是只醮喜馬拉雅山鹽來吃，其肉及香自亦更突出，不過店內提供的另一種吃法也相當好 ---- 那便是將之伴打得細滑又帶蔬菜甜香的白甘筍蓉來吃，食味上又有另一番風味；Side dish除了有小巧別緻的baby onion以及小甘筍之外，還有一條卷入了火腿的蘆筍卷，蘆筍的清爽配搭起火腿的鹹鮮，味道方面是絕對的穩妥....
此時侍者端來了一壺花茶，口味是自己從未遇過的玫瑰透天香 (聽說是來自台灣的)。呷一口，既夠refreshing又充滿迷人的花香氣息，用來洗一洗味蕾是一流的....
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
吃至此處，和太太不禁面面相覷 : "怎麼現在才發現到有這間店子?"....
張貼
