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2015-04-30
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十幾年前曾經來過厚福館火鍋 (當時新機場剛啟用)因為當時覺得好好味, 所以衣家仲記得店名<<註:我來過1次嫁炸>>今次朋友話來今晚呢間火鍋, 就當係舊地重遊吧.印象中, 當時厚福館好似係用光管 (依稀記得炸)衣家唔同左, 店鋪裝修過, 潮左型左.亮黑的牆身餐枱配紅色座椅, 同十幾年前的陳舊FEEL好大分別不過唔知衣家食物質素如何, 都係由朋友發板啦涼拌鼠耳HKD48係咪雲耳? 酸酸辣辣好醒胃我估佢係自家制首先每粒形狀皆不同再者, 咬落非常軟棉棉, 一D都唔彈牙.(註: 傳聞有種化學物質可以增加魚蛋/牛丸的彈性)秘制醒胃酸菜河鮮鍋 HKD198將酸菜魚CONCEPT放係火鍋度始終係要配合香港人口味, 鍋底和傳統的酸菜魚係有分別雪花牛肉HKD218看到呢碟紅白分佈, 已經想像到牛肉的質感.口感牛立方, 牛味重,落鍋時, 要數清楚落左几多粒,搵唔返 = 煮耐左 = 牛肉硬曬 = 浪費新鮮雞腸HKD58雞腸味道較濃, 少少似雞潤但腸中間好多脂肪, 我MIT走左脂肪先至食.必食蠔仔牛肉餃 第一次食, 中間牛肉餡包住粒蠔仔, 係手工菜必食手打鮮蝦丸-8粒HKD78將
因為當時覺得好好味, 所以衣家仲記得店名
<<註:我來過1次嫁炸>>
今次朋友話來今晚呢間火鍋, 就當係舊地重遊吧.
印象中, 當時厚福館好似係用光管 (依稀記得炸)
衣家唔同左, 店鋪裝修過, 潮左型左.
亮黑的牆身餐枱配紅色座椅, 同十幾年前的陳舊FEEL好大分別不過唔知衣家食物質素如何, 都係由朋友發板啦
涼拌鼠耳HKD48
係咪雲耳? 酸酸辣辣好醒胃
我估佢係自家制首先每粒形狀皆不同
再者, 咬落非常軟棉棉, 一D都唔彈牙.
(註: 傳聞有種化學物質可以增加魚蛋/牛丸的彈性)
秘制醒胃酸菜河鮮鍋 HKD198將酸菜魚CONCEPT放係火鍋度
始終係要配合香港人口味, 鍋底和傳統的酸菜魚係有分別
雪花牛肉HKD218看到呢碟紅白分佈, 已經想像到牛肉的質感.
口感牛立方, 牛味重,落鍋時, 要數清楚落左几多粒,
搵唔返 = 煮耐左 = 牛肉硬曬 = 浪費
新鮮雞腸HKD58
雞腸味道較濃, 少少似雞潤
但腸中間好多脂肪, 我MIT走左脂肪先至食.
必食蠔仔牛肉餃 第一次食, 中間牛肉餡包住粒蠔仔, 係手工菜
必食手打鮮蝦丸-8粒HKD78將几隻蝦痴埋, 仲見到原隻蝦件,
仲食到蝦肉的爽口
手打墨魚丸-8粒HKD78中間包左芝士嫁, 又係人手制作喎
脆炸魚皮HKD45
火鍋當然叫炸魚皮啦,
加上呢度魚皮大大塊, 易夾
- 厚福响鈴巻HKD38 - 好似有6條又係店鋪自家制, SIZE大, 外表特別
上枱仲係熱氣騰騰, 好硬好脆, 要浸好耐先變軟
- 炸芋頭HKD25 – 8件
個人好鐘意食芋頭, 芋頭入口粉粉的, 好正呀
仲點左火鍋基本的配料: 黑木耳, 金菇, 餃類, 魚片, 魚滑, 麵, 青菜等等
夾埋每人3百幾蚊, 价格合理
對這家店的記憶, 腦海中只有十幾年前的食物味道&店名,
但忘了當時的店鋪環境
加上當年香港仲未有網頁主打飲飲食食
真係要靠味覺喚起那些年的記憶
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