鳳城酒家 (已結業)

鳳城酒家，順德菜的老字號，隨著時代進步變遷，也加入海鮮蒸氣石鍋。今天相約兩位友人一起到黃埔分店試試。自地鐵通車後，到黃埔十分方便，一出地鐵站C2出口，黃埔美食坊便在馬路對面，抬頭望向二樓，便能看到鳳城酒家醒目的招牌，地圖也不用找。鳳城酒家在黃埔的分店相當大，我們來的時間早，不用等位，離開的時候發現已座無虛席，老字號果然有一定的號召力。今天，我們是衝著石鍋海鮮來的，所以二話不說，點了一個海鮮五層塔，另外再加一份手切肥牛。點餐後，店員迅速為我們送來粥底，材料包括排骨，瑤柱，白果和珍珠米，十分足料，令人期待。我們亦發現，為何粥底不用加水，店員表示原來石鍋下有水，蒸發並從鍋的四圍上升凝結，故不用加水。海鮮塔亦是隨即送上，馬上吸引了我們的目光，相機先吃。店員問我們想先吃什麼，我們沒有所謂，便順著一層層吃。店員會幫我們蒸煮，餐牌上亦有提示每樣海鮮的蒸煮時間，所以不用擔心蒸得太老。首先是我最愛的龍蝦。原隻開邊龍蝦已切好一件件，方便和朋友分著吃，龍蝦橙紅外殼配上透白的龍蝦肉，加上蒜蓉，香味撲鼻，另人急不及待想咬一口，龍蝦肉質爽口彈牙，蒸的方法更能突顯龍蝦鮮甜。元貝。元貝大隻，以蒜蓉增加惹味，元貝的鮮味