千羽堂 (已結業)

早前見到報章介紹，看到那雲霧壽司的照片，真令人心動！今天行完動植物公園，就獨個兒前往一試。這間餐廳位於金鐘美國銀行中心地下。餐廳以天然淺木色設計為主，天花懸著金屬海鷗吊飾和木色吊燈，還有單邊大窗採光，感覺開揚又別緻。然而餐點的選擇就只有瑩光幕的兩頁，供應壽司、刺身、魚生丼、拉麵、和食與小食。最平的餃子是$32，而最貴的也只是$178。 這兒點餐有如foodcourt 形式運作，要自行先到櫃檯點餐付款，然後回座位等待取餐。特上雲霧雜錦壽司拼盤$178這特上雲霧雜錦壽司拼盤賣相美極了！壽司盤下不停湧出雲霧般的輕煙！打卡一流。而特上壽司拼盤有海膽、帶子、牡丹蝦、三文魚、三文魚籽、赤身、左口魚裙邊、青瓜卷、玉子和鱆紅魚等。魚生片十分新鮮，而且色澤鮮明，也有一定的厚度，口感十足。海膽壽司雖然未算極為鮮甜，但沒有腥味或苦味。帶子夠厚身，味道鮮美。牡丹蝦大大隻，蝦味濃郁又鮮甜，蝦肉黏黏的，夠新鮮。最愛這左口魚裙邊，表面輕輕炙過，油份充足，口感彈牙又帶脂香，正！鱆紅魚爽口；三文魚肥美；赤身和玉子都ok. 唯壽司飯醋味比較弱，若果多一點醋香，應該更加能夠襯托出刺身的味道。即磨咖啡$8這杯咖啡只是$8，