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2015-04-26
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Ava 在希伯來文的意思是指生命，而拉丁文中的意思是指繁盛，誰不想有繁盛的生命？像是每一個人活著的意義。位於尖沙咀K11旁的隆堡酒店，就擁有一家名為Ava Restaurant Slash Bar的餐廳，由於在三十八層，所以能挑望到維港的海景，樓底高感覺不錯，而每桌都有一定的距離，空間感極佳。柔軟的麵包，配上三層的牛油，底層是乾蕃茄味的牛油，中間是香草味，頂層是普通牛油。蟹肉雙重奏 $188 嘩一聲！因為看見蟹肉雙重奏 放在冰水晶內。 當中有藍蟹肉沙律及放在頂的阿拉斯加蟹腳，中間放有不少已切粒的水果，不得不讚的是粘力夠強，用勺子拿出來時沒有東歪西倒。水果中有木瓜、牛油果、芒果，底和頂都是蟹肉，完全能帶出清新的感覺。Hokkaido Scallops $218香煎北海道帶子，兩面帶有微微的金黃色，切開時入面是軟心，配上放在頂的黑松露，入口時香口頗鼻。旁邊配有黃甜椒及焦糖蘋果做的兩種醬，令帶子的鮮味在口中有微妙的變化。烤30安士風乾美國肉眼牛扒 $928 超大的30安士的美國肉眼牛扒，以medium rare 烹調。因此中間的部份會較為血紅色，感覺上會較rare。風乾的牛扒，只需以少許的
Ava 在希伯來文的意思是指生命，而拉丁文中的意思是指繁盛，誰不想有繁盛的生命？像是每一個人活著的意義。位於尖沙咀K11旁的隆堡酒店，就擁有一家名為Ava Restaurant Slash Bar的餐廳，由於在三十八層，所以能挑望到維港的海景，樓底高感覺不錯，而每桌都有一定的距離，空間感極佳。
柔軟的麵包，配上三層的牛油，底層是乾蕃茄味的牛油，中間是香草味，頂層是普通牛油。
蟹肉雙重奏 $188 [必食推介] 嘩一聲！因為看見蟹肉雙重奏 放在冰水晶內。 當中有藍蟹肉沙律及放在頂的阿拉斯加蟹腳，中間放有不少已切粒的水果，不得不讚的是粘力夠強，用勺子拿出來時沒有東歪西倒。水果中有木瓜、牛油果、芒果，底和頂都是蟹肉，完全能帶出清新的感覺。
蟹肉雙重奏
$188
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香煎北海道帶子，兩面帶有微微的金黃色，切開時入面是軟心，配上放在頂的黑松露，入口時香口頗鼻。旁邊配有黃甜椒及焦糖蘋果做的兩種醬，令帶子的鮮味在口中有微妙的變化。
Hokkaido Scallops
$218
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[必食推介] 超大的30安士的美國肉眼牛扒，以medium rare 烹調。因此中間的部份會較為血紅色，感覺上會較rare。風乾的牛扒，只需以少許的海鹽、胡椒調味，便能帶出濃郁的牛肉味。旁邊的小盤放有蘑菇及薯蓉，超喜歡薯蓉在沒有加牛奶的情況下，都能如此的滑囗，沒有丁點的大小不一。
烤30安士風乾美國肉眼牛扒
$928
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海膽意大利幼蛋麵 $238羅勒即是台灣人俗稱的九層塔，用上來炒意粉，還加入了海膽汁，所以味道會較為豐富。烹調後，還伴入了新鮮海膽，比較怕海膽腥味的我，沒吃到腥味之餘，反而能帶融合其中。
海膽意大利幼蛋麵
$238
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以鼠尾草和杜松子醃製羊後腿肉，然後慢煮，當然慢煮需要一定的耐性，好處是不會令羊肉的表面過焦，慢慢的熱力平均地滲透在羊肉。每一個部份都熟得剛好。
慢煮澳洲羊後腿肉
$328
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[必食推介] 用上紅桑莓果肉、紅桑汁及玫瑰混合而成的雪糕，夢幻般的一下一下將牛奶打成雪糕。再放上玫瑰，美麗令女生溶化。
玫瑰花雪糕
$188
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