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2018-03-15
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今日係尖沙咀上堂，放工就約老公係附近食飯喇。途經金馬倫中心見到有四季文昌火鍋店，勾起上年和朋友係旺角分店打邊爐嘅回憶，猶記得好清甜嘅椰子湯底及香噴噴嘅臘味煲仔飯，一於今晚帶老公試下。我地七點半到餐廳，店內裝修擺設好有格調而且樓底好高座位闊落，還有兩個大螢幕播放流行曲MV，我地一邊聽歌一邊打邊爐好舒適寫意。我地揀咗鎮店之寶海南椰子文昌雞+老公最愛的極上和牛拼盤+幾款比較特的火鍋配料。椰子湯底之所以咁清甜椰味咁濃，原來用上兩個椰青+一個椰皇，配上鎮店之寶文昌雞真係一絶，文昌雞原來係飼養150至180日的雞，雞隻唔會太大或太細，也不會過肥，肉質嫩滑有彈牙，椰子湯底可令提鮮，雞肉的甜味更突出。職員會先把雞件放進鍋𥚃，用沙漏計時，約7分鐘就可以品嚐喇。除左沾鼓油外還可加沙薑及青檸，味道酸酸地好醒胃。極上和牛拼盤和牛拼盤有: 佐賀A5和牛牛肩~澳洲M9和牛牛肩~安格斯牛頸脊~加拿大牛舌粒~安格斯牛粒~非常豐富! 佐賀A5和牛牛肩脂肪並不是雪白色而是粉紅色，網紋脂肪分佈均勻烚10秒剛好，牛肉入口牛味濃郁，油香味重，肉質軟綿，我最愛這款。澳洲M9和牛牛肩脂肪較多，肉質嫩滑。安格斯牛頸脊脂肪分佈肥瘦有致
我地七點半到餐廳，店內裝修擺設好有格調而且樓底好高座位闊落，還有兩個大螢幕播放流行曲MV，我地一邊聽歌一邊打邊爐好舒適寫意。
我地揀咗鎮店之寶海南椰子文昌雞+老公最愛的極上和牛拼盤+幾款比較特的火鍋配料。
椰子湯底之所以咁清甜椰味咁濃，原來用上兩個椰青+一個椰皇，配上鎮店之寶文昌雞真係一絶，文昌雞原來係飼養150至180日的雞，雞隻唔會太大或太細，也不會過肥，肉質嫩滑有彈牙，椰子湯底可令提鮮，雞肉的甜味更突出。職員會先把雞件放進鍋𥚃，用沙漏計時，約7分鐘就可以品嚐喇。除左沾鼓油外還可加沙薑及青檸，味道酸酸地好醒胃。
文昌雞(半隻)
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原味海南椰子文昌雞鍋
$128
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極上和牛拼盤
和牛拼盤有: 佐賀A5和牛牛肩~澳洲M9和牛牛肩~安格斯牛頸脊~加拿大牛舌粒~安格斯牛粒~非常豐富!
極上和牛拼盤
$398
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佐賀A5和牛牛肩
脂肪並不是雪白色而是粉紅色，網紋脂肪分佈均勻烚10秒剛好，牛肉入口牛味濃郁，油香味重，肉質軟綿，我最愛這款。
佐賀A5和牛牛肩
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澳洲M9和牛牛肩
脂肪較多，肉質嫩滑。
澳洲M9和牛牛肩
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安格斯牛頸脊
脂肪分佈肥瘦有致，牛味很重而不羶，肉質較有嚼勁，老公吃了很多。
安格斯牛頸脊
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安格斯牛粒
牛粒要烚比較長時間，牛粒的脂肪分佈平均，即使烚了一段時間也不會韌，入口還保留肉汁，而牛肉味很濃!
安格斯牛粒
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加拿大牛舌粒
老公最愛食牛舌，以往吃的都是一片片，牛舌粒還是首次，原來粒狀的牛舌是十分爽口彈牙，口感較片狀還過癮，試過後老公都大讚!
加拿大牛舌粒
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日本直送溫室豆苗
好新鮮的豆苗，親手剪更覺新鮮~豆苗鮮嫩，吸收湯汁後入口很重椰子味，一點草青味也沒有，連不愛吃菜的老公也讚好吃!
日本直送溫室豆苗
$38
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黑松露鮮蝦福袋
脹卜卜的福袋裝滿了黑松露調味的蝦肉和雞肉，黑松露的香味好突出和蝦好夾，雞肉和蝦肉非常爽口，腐皮又吸收大量湯汁，有驚喜!
黑松露鮮蝦福袋
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黑松露鮮蝦福袋
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鬼馬蝦滑
在油條上鋪滿了蝦滑和蟹籽，蟹籽入口卜卜脆增加口感。
臘味芋頭煲仔飯(細)
估唔到一煲細飯都份量都好大，臘腸臘肉的香味好吸引，芋頭又綿軟，精髓在於煲底脆卜卜的飯焦，雖然我倆都食都好飽，但實在太吸引，我地每人都食左一大碗。
臘味芋頭煲仔飯
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菠蘿沙冰
菠蘿味濃又不會好甜
菠蘿沙冰
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四季文昌椰青
椰青好清甜，好好飲^^
四季文昌椰青
$42
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我倆都好滿足捧住大肚腩離開~
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