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2018-02-21
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一直都好喜歡中上環的樓梯街，覺得是老香港情懷的樣子。一條又一條的人手鋪成的樓梯，由中環走到PMQ再到歌賦街和普慶街，在樓梯中段，看見了低調的Fast Gourmet，卻是被她的畫吸引了。這小小的店只有12個座位，卻總是有不絕的人流，間中也些買外賣的，muffins、牛角包，咖啡等都是熱賣。在門外已聞到牛角包的牛油和酥皮香，實在没法抗拒！我要兩個！老闆娘在店內，説如果有時間不如坐下來吃，可以嘗嘗新的，剛出爐的流心牛角包。我當然十分樂意！老闆娘更替我推介了White Charcoal 白色的奶泡，漸變的灰色，由白灰隨絲絲灰色的幼絲變成灰黑色，是expresso加入了黑芝麻、中層的冰塊和奶泡的變奏，可愛極。奶泡輕而細滑，是明治3.6牛乳的效果，攪拌後喝出黑芝麻的甜味呢！不加糖也能憑黑芝麻的香甜平衡咖啡的苦澀，是意想不到的組合！神奇的是冰塊溶掉以後也不覺得味道淡很多！不一會兒，牛角包準備好了！香噴噴的牛油酥皮，牛角包未到，味先到！是海鹽焦糖咖啡味。切開是比較浠的焦糖咖啡，牛油味更香濃，個人是比較喜歡的，太甜反而不像吃牛角包呢！就是流心的份量不夠多，所以對我而言，這是輕甜食。隨後的是龍蝦湯味。牛
這小小的店只有12個座位，卻總是有不絕的人流，間中也些買外賣的，muffins、牛角包，咖啡等都是熱賣。在門外已聞到牛角包的牛油和酥皮香，實在没法抗拒！我要兩個！
老闆娘在店內，説如果有時間不如坐下來吃，可以嘗嘗新的，剛出爐的流心牛角包。我當然十分樂意！老闆娘更替我推介了White Charcoal
白色的奶泡，漸變的灰色，由白灰隨絲絲灰色的幼絲變成灰黑色，是expresso加入了黑芝麻、中層的冰塊和奶泡的變奏，可愛極。
奶泡輕而細滑，是明治3.6牛乳的效果，攪拌後喝出黑芝麻的甜味呢！不加糖也能憑黑芝麻的香甜平衡咖啡的苦澀，是意想不到的組合！神奇的是冰塊溶掉以後也不覺得味道淡很多！
不一會兒，牛角包準備好了！香噴噴的牛油酥皮，牛角包未到，味先到！是海鹽焦糖咖啡味。
海鹽焦糖咖啡流心牛角包
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海鹽焦糖咖啡流心牛角包
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切開是比較浠的焦糖咖啡，牛油味更香濃，個人是比較喜歡的，太甜反而不像吃牛角包呢！就是流心的份量不夠多，所以對我而言，這是輕甜食。
隨後的是龍蝦湯味。
龍蝦湯流心牛角包
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龍蝦湯流心牛角包
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龍蝦湯流心牛角包
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牛角包上有點點烤過的芝士，酥皮也特脆，切下去是濃濃的，金黃的龍蝦湯！又香又滑又鮮甜，就空口試了一點，是真的龍蝦忌廉湯，沾在包上，就是酥皮龍蝦湯了！
兩者我更愛鹹食，是特别的牛角包主意，也是不會膩的cheat treat！
老闆娘問我還要不要加點什麼，有新的tea set，而且是用法式慢煮準備的呢。我當然要嘗嘗了！
Tea set兩鹹一甜，配有麵包條，是精巧的一人份。
Tea Set
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tea set
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先試黑松露温泉蛋。很流心，加入黑松露當然更香口，就不多提了。
雞肉撻是酥皮底，加入打成Mousse的雞肉蓉，應該有點蛋吧？鹹食來説是不錯的喔！是雞肉蛋餅用葡撻的方式展現的感覺。我喜歡餡料！
焦糖燉蛋是主角呢！用慢煮方式做甜品也是頭一趟品嚐。是濃郁的蛋香呢！感覺比温泉蛋更有蛋味了。而且滑滑的，creamy的質感令蛋香更長久的停留在口腔內，回味無窮呢！燉蛋底下有果蓉，我的是藍莓味，可以refresh一下，不會過膩。有質素又有心思的作品，難怪是這店長期的No. 1!
p.s.聽老闆娘説很多客人會買已處理好的真空慢煮包裝加餸（都在相片的雪櫃內），還邀請我下次試過熱食後喜歡就買回家呢！為此，我決定下次再來！
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