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2024-07-02
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餐廳內部主要bar台. 方便客人可以坐係到欣賞廚師手藝.今次試既係晚市定食. $298一開始係茶碗蒸. 高湯加蛋既混合一般食落口更有鮮味. 里面蛋比較滑, 係食材本身鮮味比較多, 無落咩調味.海膽比較新鮮. 蝦比較甜當中個人比較喜歡帶子. 帶子口感爽口. 因為比較新鮮所以帶有小小鮮甜味. 四元豚 , 小小紅大約8-9成熟左右. 靚既豬可以唔洗煮太熟. 口感會無咁硬. 彈牙為主. 豚肉很香. 帶子煎過之後更香. 口感就由生食的彈牙變成絲狀既順滑.結尾都係炒飯為主. 差在和牛炒飯定蝦炒飯. 櫻花蝦比較脆, 配上蛋就很香.炒到每粒飯都好乾口感會比較多粒粒既感覺.
餐廳內部主要bar台. 方便客人可以坐係到欣賞廚師手藝.今次試既係晚市定食. $298
一開始係茶碗蒸. 高湯加蛋既混合一般食落口更有鮮味. 里面蛋比較滑, 係食材本身鮮味比較多, 無落咩調味.
海膽比較新鮮. 蝦比較甜當中個人比較喜歡帶子. 帶子口感爽口.
因為比較新鮮所以帶有小小鮮甜味.
四元豚 , 小小紅大約8-9成熟左右. 靚既豬可以唔洗煮太熟.
口感會無咁硬. 彈牙為主. 豚肉很香. 帶子煎過之後更香. 口感就由生食的彈牙變成絲狀既順滑.
結尾都係炒飯為主. 差在和牛炒飯定蝦炒飯. 櫻花蝦比較脆, 配上蛋就很香.炒到每粒飯都好乾口感會比較多粒粒既感覺.
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