影片
更多
2009-07-02
44 瀏覽
今日為一個即將離職的同事搞歡送飯局，最初有想過任食日本放題、打邊爐等，但由於七一假期前夕，很多食肆已全滿，最後成功在彩雲軒訂檯，十三人包房熱鬧一番。彩雲軒，不用多介紹的酒樓格局。但今次我們包房全包宴，兼送兩檯麻雀耍樂，不怕嘈吵得打擾別人！ 我們點的是「紅日全包宴」，連酒水每席 $2,688。先說食物，此席為一般飲宴菜式，不計果盤共有十二道菜。鴻運乳豬拼盤：有乳豬、燒鵝、油雞、叉燒及海蜇。主菜乳豬皮脆肉嫩，其他燒味亦有質素。 富貴蘭花蚌蝦仁：桂花蚌及蝦均爽口彈牙，份量亦充足，不錯。 多子瑤柱脯：多子即蒜子，配合整粒瑤柱以蠔汁扣，略嫌油太多，但味道卻很好。金絲海龍丸：即炸蝦丸，外面以「疑似」芋絲包著，香脆卻不膩，配以甜酸醬，一流。 紅燒雞絲翅：味道及黏稠度剛好，但不見雞絲，只有肉絲。 鮑汁花菰扣刺參：花菰及刺參令全碟菜為清一黑色，賣相一般，但味道不錯，刺參非常「滑溜」，很考大家筷子功力！ 清蒸游水大海斑：略嫌稍稍過火，魚肉不夠嫩滑。 一品醬燒雞：雞不太肥，皮燒得香脆，但雞肉卻很嫩滑。 瑤柱蛋白炒飯：炒飯不太油，味道也很好。 秀珍菰燜伊麵：小弟沒有吃伊麵，但炒得夠乾身，相信也不錯。 美點
彩雲軒，不用多介紹的酒樓格局。但今次我們包房全包宴，兼送兩檯麻雀耍樂，不怕嘈吵得打擾別人！ 我們點的是「紅日全包宴」，連酒水每席 $2,688。
先說食物，此席為一般飲宴菜式，不計果盤共有十二道菜。
鴻運乳豬拼盤：有乳豬、燒鵝、油雞、叉燒及海蜇。主菜乳豬皮脆肉嫩，其他燒味亦有質素。
富貴蘭花蚌蝦仁：桂花蚌及蝦均爽口彈牙，份量亦充足，不錯。
多子瑤柱脯：多子即蒜子，配合整粒瑤柱以蠔汁扣，略嫌油太多，但味道卻很好。
金絲海龍丸：即炸蝦丸，外面以「疑似」芋絲包著，香脆卻不膩，配以甜酸醬，一流。
紅燒雞絲翅：味道及黏稠度剛好，但不見雞絲，只有肉絲。
鮑汁花菰扣刺參：花菰及刺參令全碟菜為清一黑色，賣相一般，但味道不錯，刺參非常「滑溜」，很考大家筷子功力！
清蒸游水大海斑：略嫌稍稍過火，魚肉不夠嫩滑。
一品醬燒雞：雞不太肥，皮燒得香脆，但雞肉卻很嫩滑。
瑤柱蛋白炒飯：炒飯不太油，味道也很好。
秀珍菰燜伊麵：小弟沒有吃伊麵，但炒得夠乾身，相信也不錯。
美點雙輝：可選壽包或美點雙輝，主角選了後者。小弟不好甜品，但同事說不錯。
甜甜蜜蜜露：為薑汁黑芝麻湯丸，芝麻湯丸夠甜，但薑汁更甜哩！
環球鮮果拼盤：新鮮菠蘿、西瓜及哈密瓜。「環球鮮果」？綽頭吧。
平日我們較喜歡自選菜式，很少點套餐式全包宴，但今次卻有驚喜哩。整體食物質素及味道也很好。加上侍應小姐非常殷勤，由雀局到飯局，飲品到食品均能提供水準以上的服務，值得一讚！
張貼
